（葱香鲫鱼）
厨师
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天厨师。
食材调料
鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。
制作步骤
1、油温七成热时，下入鲫鱼炸至鱼肉表面绷皮。注意：不用翻面。
2、另起锅，加桂皮、八角、葱姜蒜、西红柿，大火翻炒。再依次加入酱油、鲫鱼、料酒，倒热水。然后再加入山楂、老抽、白糖炖煮，最后倒入高压锅炖四十分钟即可。
（家政女皇20160618期节目视频）
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（葱香鲫鱼）
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鲫鱼、桂皮、八角、葱、姜、蒜、西红柿、酱油、料酒、山楂、老抽、白糖。
1、油温七成热时，下入鲫鱼炸至鱼肉表面绷皮。注意：不用翻面。
2、另起锅，加桂皮、八角、葱姜蒜、西红柿，大火翻炒。再依次加入酱油、鲫鱼、料酒，倒热水。然后再加入山楂、老抽、白糖炖煮，最后倒入高压锅炖四十分钟即可。
（家政女皇20160618期节目视频）
【食材调料】 鲫 鱼 两条、香葱、 鸡蛋 、 【制作步骤】 1、鸡蛋在碗中打开打散，抹在鲫鱼表面，在鱼肚子里面塞入一些小香葱。 2、锅中坐油，裹上蛋液的鲫鱼下锅煎制，定形后翻面
主料： 鲫鱼两条（1，3斤），料酒、姜、蒜、小葱、花椒、生抽、老抽、醋、盐、白糖、胡椒粉。 制作方法： 1、鲫鱼剖好清洗干净。 2、用刀在鱼背打出很细的花刀距离0。5cm。 3、用
主料： 鲫鱼2条、色拉油适量、姜末适量、蒜末适量、山东大葱葱叶段适量、糖10克、盐2小勺、酱油适量，开水适量、白酒20ml、迷迭香少许、大蒜叶少许 制作方法： 1。鲫鱼洗净用S形钩
原料：鲫鱼、肉馅 调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精 制作方法： 1、鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。 2、把肉馅塞到鱼肚里面。 3、热锅后加入橄榄
原料：银耳19克，黄豆75克，鲫鱼1条 辅料：白果38克，姜2片，盐适量 制作方法： 1、黄豆洗干净。 2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。 3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
主料：鲫鱼、苦瓜、皮蛋 调料：油、盐 制作方法： 1、苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块； 2、皮蛋洗净去壳，切块； 3、洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分； 4、热锅下两汤匙
酿荷包鲫鱼 主料：鲫鱼750克。 辅料：水发口蘑5克，水发海参10克，水发鱼肚10克，火腿15克，猪肉(肥瘦)100克，水发玉兰片10克，水发香菇3克。 调料：生油75克，小葱15克，姜5克，酱油
【原料】白术10克，鲫鱼30-60克，粳米30克。【制作】 鲫鱼去鳞甲及内脏，白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼与粳米煮粥，粥成入药汁和匀，根据患者口味入盐或糖。【用法
鲫鱼的营养价值 中医认为鲫鱼有利尿、消肿、益气补血健脾、清热解毒的作用，最关键的是价格便宜，用来煲汤滋补性价比非常高。另外鲫鱼维生素A含量高。在淡水鱼中名列榜首。 鲫鱼
【食材调料】鲫鱼两条、香葱、鸡蛋、【制作步骤】1、鸡蛋在碗中打开打散，抹在鲫鱼表面，在鱼肚子里面塞入一些小香葱。2、锅中坐油，裹上蛋液的鲫鱼下锅煎制，定形后翻面，盛出。