省油版干煸豆角的做法

原料：扁豆、肉末、郫县豆瓣

调料：生抽、花椒、料酒

制作方法：

坐锅，油热后放入一大勺郫县豆瓣，翻炒出香味，然后下入扁豆，撒些花椒，翻炒再翻炒，等到扁豆已经熟了，皱巴了，然后把扁豆拨在周围，中间腾出一个坑，下入肉末，翻炒熟后，倒入料酒和生抽，将肉末和扁豆翻炒均匀，调味即可。