黄花菜炖排骨的做法

原料；排骨段500克、水发黄花菜300克、姜片30克、葱段30克、盐5克、鸡粉5克、加饭酒20克

做法：

1、排骨段洗净，黄花菜挤干水分

2、热锅下油爆香姜葱下入排骨，煸炒出油，烹酒，

3、加适量汤汁，调味，下入黄花菜，大火烧开，撇去浮沫。

4、小火炖至排骨熟烂，点味精，装碗.

成菜特点；黄花菜香气浓郁，肉烂骨酥，汤鲜味醇。

黄花菜喜油，适合多脂肉类配合烹制，但每餐不可过多食用，必须熟透食用。