【食材】鸡腿肉；
【制作步骤】
1、鸡腿肉拆丝；
2、小碗加入调好的芝麻酱，白糖，酱油，花椒粉，醋，葱花和白芝麻适量倒入辣椒油、香油、盐，蒜末搅拌均匀后淋在鸡丝上；
3、葱丝铺盘底，搅拌好的鸡丝码在上面，上面淋上红油即可。
棒棒鸡丝
（《天天饮食》天天锦囊 20140402，视频的最后讲棒棒鸡丝的做法）
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【食材】鸡腿肉；
【制作步骤】
1、鸡腿肉拆丝；
2、小碗加入调好的芝麻酱，白糖，酱油，花椒粉，醋，葱花和白芝麻适量倒入辣椒油、香油、盐，蒜末搅拌均匀后淋在鸡丝上；
3、葱丝铺盘底，搅拌好的鸡丝码在上面，上面淋上红油即可。
棒棒鸡丝
（《天天饮食》天天锦囊 20140402，视频的最后讲棒棒鸡丝的做法）
（芫爆鸡丝） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 鸡胸肉、料酒、
韭黄炒鸡丝的材料：净鸡肉200克，韭黄300克，鸡蛋清5克，香菇15克，姜丝1.5克，蒜泥0.5克，精盐5—10克，味精5克，芝麻油0.5克，绍酒10克，湿淀粉15克，胡椒粉少许，植物油500 克（耗
主料：魔芋，鸡丝 配料：葱，姜，蒜，黄瓜丝，胡萝卜丝，盐，生抽，醋，糖 制作方法： 1，鸡胸肉开水煮熟，后用手撕成丝。 2，魔芋切丝后，开水焯一下（不然有碱腥味） 3，锅加
原料：鸡丝、黄瓜丁、桂林米粉 调料：耗油、老抽、香油 制作方法： 1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时。 2、锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。 3、煮至没有
材料： 鸡肉150克，稻米100克，甜玉米100克，淀粉(豌豆)5克，盐2克(适量) 制作方法： 1。白米淘净，用五杯水将其煮成粥 2。鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，一同倒入粥内同煮 3。将罐
主料：鸡肉250克，淀粉(蚕豆)100克 调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，味精1克，香油15克 制作方法： 1。熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。 2。蚕豆
主料：鸡脯肉，榨菜 辅料：豆芽菜，胡萝卜，鸡蛋 调料：盐，鸡精，白糖，酱油，料酒，香油，胡椒粉，葱，姜 制作方法： 1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻，再将胡萝卜、鸡脯
主料：海参（水浸）500克，鸡胸脯肉300克，粉丝75克 调料：鸡蛋清80克，植物油80克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，料酒10克，葱油5克，大葱5克，姜5克 特点：鸡丝嫩滑，海参丝软糯
食谱原料： 黄豆制成的白色豆腐干400克，熟鸡丝，熟猪油各50克，熟火腿丝，开洋，豌豆苗各25克，精盐2。5克，绍酒10克，味精1克，鸡汤、肉汤(或肉骨汤)各250克。 制作方法： 1将豆腐
主料：鸡胸脯肉150克，绿豆芽250克 调料：大葱5克，姜5克，盐3克，醋2克，料酒5克，味精2克，植物油25克 制作方法： 1。先将鸡脯肉切丝，加蛋清，绿豆芽掐去两头洗净备用； 2。将鸡