（芫爆鸡丝）
国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产鲁菜传承人——屈浩。
鸡胸肉、料酒、姜、盐、玉米淀粉、香菜、葱、姜、蒜片、鸡精、胡椒粉、香油、米醋。
1、鸡胸肉片成片，顺着鸡肉的纹理切细条；
2、鸡肉条加料酒去腥，加姜水抓均。现在不能放盐，否则会影响吸水，口感就不嫩。
3、玉米淀粉用姜汁澥开备用。
4、鸡肉加盐抓均后，加玉米淀粉上浆。注意：加盐后要抓黏，否则淀粉容易掉。
5、搁少许食用油，放进阔冷藏20分钟。这样可以使水分充分吸到鸡条里，淀粉包裹得更结实。
6、香菜去叶、切寸段，切葱姜丝、蒜片、加料酒、姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、香油、米醋调汁。注意，胡椒粉的量要稍大一些。
7、油温3成热时放入鸡条滑炒，油温要低，保证肉嫩不脏油。
8、锅烧热、留少许底油，放鸡条，兑好的香菜放入锅内，翻炒均匀即可。
（家政女皇20160606期节目视频）
主料：皮蛋3枚、内脂豆腐1盒、香菜 调料：干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精 做法： 1。将盒装豆腐完整取出。。 2。将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，
材料：湖鲫鱼一条、香菜若干、盐、糖、味精、胡椒 制作方法： 1、鲫鱼洗净，檫干全身，用刀在身体两边花几刀，香菜洗净切断备用，冷锅烧热放油，油热煎鱼至两面黄。 2、倒入一
主料：鸡胸脯肉300克湘菜菜谱图片，咸鸭蛋400克 】辅料：鸡蛋清100克调料：猪油（炼制）80克，料酒15克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)18克，大葱5克，鸡油20克 制作方法：
原料：猪五花肉350克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克，味精2克、鲜汤100克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。 制作方法：
食谱原料： 蟹粉700克，鸡蛋清7只，熟火腿6克，香菜(芫荽)8克，绍酒80克，精盐5克，白糖2克，葱末8克，姜末5克，鸡清汤300克，熟猪油120克，熟猪肥膘丁50克，水淀粉20克，净蟹背壳12只
主料：主料鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清25克，香菜末，火腿末各少许。调料鸡油15克，盐3克，味精5克，料酒15克，葱，姜水，面粉少许，湿淀粉70克，鸡汤
主料：黄瓜400克 调料：香菜5克，盐3克，味精2克，香油5克，姜5克，大蒜（白皮）5克 制作方法： 1。先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮
主料：兔肉500克 辅料：松子仁30克，香菜20克 调料：料酒20克，盐5克，酱油10克，味精3克，辣椒(红，尖，干)5克，姜10克，大葱5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油5克，植物油30克 制
香菜正名芜荽。属于辛味食物，午五味入五脏、辛味入肺。辛味食物吃着辣，闻着香，有通利肺气、通窍达表、通顺血脉的三能作用。香菜富含挥发油、可散发出特殊香气。用香菜连根煮水喝
原料：鸡胸肉100克，苦瓜200克，葱白少许。白醋、味精、盐、麻油少许。 制法：鸡胸肉切成寸长鸡丝，苦瓜去瓤子，竖切成寸长细条；忽白切成寸长细丝。鸡丝入锅销炒即盛捞入盘