香肠鸡肉煲仔饭的做法

材料：鸡胸一块、香肠两根、小青菜若干、发好的香菇若干、一人份的泰国香米、美极鲜酱油两勺、蚝油一勺、红酒三勺、黑胡椒粉、糖、鸡精少许

制作方法：

1、鸡胸肉用肉锤松一下，加上黑胡椒粉、酱油、蚝油、红酒和糖腌20分钟，时间越长鸡肉越入味儿，洗米入煲仔，让米多浸泡一会儿。小青菜洗净备用，发好的香菇切成小片，香肠切片。

2、锅内放少许油开始煎鸡肉，两面煎白，7成熟时把腌渍用的酱倒入锅内，加点儿水，煮到鸡肉熟了，酱收汁了加点儿鸡精起锅。

3、煎鸡肉的同时煮饭，煲仔里加入大约比米多一个指节的水，也放点儿色拉油，大火煮开后开中火，直到锅里的米出现洞洞，然后把香肠、香菇码在米饭上小火闷，直到饭快熟了，再码上小青菜和鸡肉，继续闷。

4、最后开吃的时候浇上酱汁即可。