荷花鸡腐的材料
鸡茸、火腿茸、肥膘泥、葱姜水、绍酒、鸡蛋清、面粉、鸡油、精盐、味精。
荷花鸡腐的做法
1.在鸡茸内加肥膘泥，加料酒、盐、葱姜水进行搅拌，再加入蛋清，加入干淀粉，然后拌匀。
2.在调羹上抹上油，将调好的鸡茸放在调羹上抹平，上面撒上火腿末，然后上笼蒸约五分钟后取出，摆入点缀好的盘中。然后在锅中放鸡油，然后用湿淀粉勾芡，加入盐、味精、料酒、葱姜水，然后将汤汁浇在蒸好的荷花鸡腐上，这道菜就做好了。
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鸡茸、火腿茸、肥膘泥、葱姜水、绍酒、鸡蛋清、面粉、鸡油、精盐、味精。
1.在鸡茸内加肥膘泥，加料酒、盐、葱姜水进行搅拌，再加入蛋清，加入干淀粉，然后拌匀。
2.在调羹上抹上油，将调好的鸡茸放在调羹上抹平，上面撒上火腿末，然后上笼蒸约五分钟后取出，摆入点缀好的盘中。然后在锅中放鸡油，然后用湿淀粉勾芡，加入盐、味精、料酒、葱姜水，然后将汤汁浇在蒸好的荷花鸡腐上，这道菜就做好了。
炸鸡球的材料： 鸡料子150克，南荠(去皮)100克，精盐2克，味精1克，鸡蛋清2个，葱姜末2克，猪肥肉50克，面包末250克(约耗100克)，绍酒5克，清汤15克，湿淀粉25克，白油750克(约耗60克)。
怀抱鲤的材料：鲜鲤鱼，小鲤鱼，肥肉膘，木耳，南荠，葱，姜，蒜，精盐，酱油，精酒，清汤，湿淀粉，鸡油，花生油。 美食网 怀抱鲤的做法： 1.两条鲜鲤鱼挖鳃刮鳞，去内脏用刀
香菇鸡肉饺子馅 主料：面粉500克、鸡肉200克、胡萝卜300克、水发香菇200克 辅料：熟花生油20克、盐10克、生抽5克、姜5克、香葱3个、胡椒粉2克、生鸡油30克、味精2克、料酒2克 做法步骤
用料：黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱、姜 调料：生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。 制作方法： 1：黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂
富贵满堂、吉祥如意（宫爆鸡丁） 材料： 鸡胸脯肉、胡萝卜、青椒、花生、葱、姜、蒜、花椒、干椒、醋、糖、酱油、料酒、淀粉、盐、油 做法： 先将花生炒熟 将鸡脯肉放到菜板上
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主料：猪里脊肉250克，母鸡肝100克，猪网油2张，鸡蛋3个，生大油800克(实耗约70克)，葱，姜汁60克，白糖2克，盐5克，糯米粉200克，料酒30克，椒盐3克，葱椒末3克，味精5克，湿淀粉25克
食谱原料： 猪肋条肉(五花肉)250克，鸡蛋100克，肥膘肉100克，油菜50克，小麦面粉25克，糯米粉50克，小葱5克，姜5克，味精1克，盐4克，猪油(炼制)50克。 制作方法： 1。将葱、姜切末；
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