做法：1、鸡腿洗净，可在表面切几刀，放小盆中，加姜片、五香粉、盐、蚝油、料酒、味精及少许老抽，抓匀后，腌制半天以上。
2、油锅，七成热，下入腌好的鸡腿，大火，来回翻动至表面发黄，中小火慢慢炸透，最后大火炸至金黄色，取出即可食用。食用时，可醮些辣椒粉。
做法：1、鸡腿洗净，可在表面切几刀，放小盆中，加姜片、五香粉、盐、蚝油、料酒、味精及少许老抽，抓匀后，腌制半天以上。
2、油锅，七成热，下入腌好的鸡腿，大火，来回翻动至表面发黄，中小火慢慢炸透，最后大火炸至金黄色，取出即可食用。食用时，可醮些辣椒粉。
主料：鸡腿肉、剁椒、葱粒、香菜 腌料：香油、料酒、精盐、淀粉、生抽、姜丝 制作方法： 1、鸡腿剁块，加香油、料酒、精盐、淀粉、生抽、姜丝拌匀腌半小时。 2、铺上剁椒，上锅
沙茶酱炒鸡胗 一、材料 用到了：鸡胗、沙茶酱、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐 二、准备 1、鸡胗洗净切片 2、放少许料酒跟生抽腌制下 3、老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀 三、
材料： 500鸡翅膀（约10）克。 调料： 盐，调味粉，鸡肉粉，花生酱的芝麻量，大蒜粉，0。5克，5克蒜汁，10个辣椒2克，30克吉士粉，羊粉。2000克的面粉，淀粉，200克，面粉200克泡打粉
材料：三文治火腿两片切粒；青瓜粒少量；胡萝卜粒少量；面粉2汤匙；鸡蛋1只。 做法： 1、面粉里加进鸡蛋、1小勺的清水、细盐一点点，一起搅拌均匀； 2、热油锅，放进三文治火腿
原料：鱼翅，猪肥膘肉，鱼唇，金钱鲍，加骨汤，鸽蛋，鸡，鸭，鸭肫，猪蹄，羊肘，猪肚子，刺参，火腿腱肉，冬笋，鱼高肚，花冬菇，干贝，葱，姜片，绍酒，酱油，味精，冰糖，
主料：鸡肉200克，韭黄300克 辅料：鸡蛋清10克，香菇（鲜）15克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜3克，大蒜（白皮）2克，盐4克，味精3克，香油3克，胡椒粉2克，黄酒10克，植物油30克 特色：此
主料：鸡1000克 调料：花椒8克，辣椒(红，尖，干)30克，大葱15克，姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克，生抽10克，植物油25克，大蒜（白皮）5克，白砂糖2克 特点：酥香爽脆，回味无穷。
主料：鸡脯肉750克。鸡蛋清25克，面粉50克，猪肉50克。葱10克，姜10克，精盐4克，芝麻油100克。绍酒30克，花生油1500克，实耗100克。 特点：色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩。 制作方法： 1、
主料：鸡脯肉200克。熟瘦火腿肉100克，鸡蛋清一个（约25克）。湿淀粉20克，熟猪油500克（约耗50克），清汤50克，葱段2克，味精1.5克，精盐1。5克，绍酒5克。 特点：火腿丁鲜香，鸡丁滑
主料：芥菜头250克，豆腐(北)100克 辅料：鸡蛋60克，黄豆粉20克 调料：盐3克，胡椒粉2克，味精1克，植物油5克 制作方法； 1。用豆腐、鸡蛋、味精、胡椒粉、盐制成茸； 2。将菜头（芥