主料:五花肉、干豇豆、八角、盐、冰糖、老姜、大葱、料酒、小茴香。
制作方法:
1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,
2、葱、姜切片。
3、将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,
4、冰糖拍碎下锅炒成糖色,肉块入锅中爆至油出,肉成金黄色,下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒,
5、加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
6、最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可
主料:五花肉、干豇豆、八角、盐、冰糖、老姜、大葱、料酒、小茴香。
制作方法:
1、干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,
2、葱、姜切片。
3、将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,
4、冰糖拍碎下锅炒成糖色,肉块入锅中爆至油出,肉成金黄色,下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒,
5、加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
6、最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可
【食材】豇豆、排骨、芹菜粒 【调料】蛋黄、淀粉、料酒、酱油、盐、姜、葱、蒜、干辣椒 【制作步骤】 1、用蛋黄、淀粉、料酒、盐把排骨腌制一下; 2、锅中倒油,放入腌制好的排
【食材】五花肉 【调料】冰糖、啤酒、红辣椒、葱段、姜片 【制作步骤】 1、将五花肉切小块,用热水焯水备用; 2、锅里放入少许水,放入冰糖熬制焦糖色,放入五花肉快速翻炒均匀
(蒜香腌豇豆) 食材调料 豇豆、大蒜、小米辣、 辣椒 段、盐、生抽、醋、白糖、 柠檬 片。 制作步骤 1、准备1斤豇豆焯水,稍微变色后捞出,过凉水切成小段备用。 2、将四头大蒜切
湘菜 ,是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣,具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久,早在汉朝就已经形成菜系,烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区,
原料: 五花肉 ,话梅,姜片,八角,葱 调料:料酒,酱油,盐,冰糖 制作方法: 1、话梅加1碗温开水,浸泡大约1小时。 2、锅里烧开水,放进猪肉焯一下,去掉血沫,颜色发白后捞出
主料:豆腐、肉末、葱、姜、蒜、干辣椒 调料:油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、香油 制作方法: 1、起锅放少量油,下入切好的豆腐煎成两面金黄,捞出沥油。 2、锅内爆香葱姜蒜、
这个菜口味有点重,适合北方人,以为我一直认为南方人都很喜欢甜的和清淡的。但这个无论是吃米饭还是面团都是好搭档。 不罗嗦,直接上做法。 材料:茄子两根 五花肉(我用的是
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