酱闷红烧肉茄子块儿的做法

这个菜口味有点重，适合北方人，以为我一直认为南方人都很喜欢甜的和清淡的。但这个无论是吃米饭还是面团都是好搭档。

不罗嗦，直接上做法。

材料：茄子两根 五花肉（我用的是已经做熟的）一小碗 土豆 葱姜末 蒜末 盐 鸡精 酱

1、茄子切方丁，热锅放入多些的油，待6分热的时候下茄子，待茄子软，捞出控油

2、土豆切方丁备用

3、锅中到一点点油，爆香葱姜末，倒入红烧肉煸炒，倒入茄子和土豆煸炒

4、倒入大酱拌均，翻炒片刻

5、取一小碗水，倒入锅中，水开后盖盖子闷着

6、水基本干的时候（别糊了），倒入大蒜末翻炒，加适量鸡精，出锅。

如果家里没有现成的红烧肉也可以用五花肉来做。闷好米饭拌入这个茄子，然后喝上一碗清淡的柿子鸡蛋汤，很美味的。