三丝牛肉卷的做法

三丝牛肉卷

原料：

嫩牛肉10两，金针菇2两，青椒1个，红甜椒1个

调料：

料酒1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙，生粉1茶匙，黑胡椒粉少许，生粉水1／2大匙

制作方法：

1，牛肉切大片，并用刀背将牛肉拍松，加料酒1大匙，生粉1茶匙，黑胡椒粉少许，腌10分钟。

2，金针菇切除根部，洗净，青红椒分别洗净，剖开去籽切丝。

3，每片牛肉摊开，放入金针菇，青红椒丝各少许，卷成筒状放入蒸盘内。

4，准备蒸锅，蒸20分钟，取出。

5，1／2大匙生粉水调匀，放入蒸碗再蒸两分钟淋在上面即可。

特点：

补虚强体，安神养心，补血益气。