糖霜桃仁的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

主料:核桃250克

调料:花生油50克,白砂糖100克

制作方法:

1。桃仁用开水泡胀,撕去皮洗一遍。

2。将花生油烧六成热时下入桃仁炸酥(炸时火力不能太大,以免炸糊),捞出后放在能吸水的纸上吸去油。

3。锅内放入糖和50克水,在小火上收汁,用锅铲不停地铲动,待糖汁翻大泡后(翻鱼眼泡时),端离火位,下入桃仁随即铲动,待糖汁全部裹在桃仁下,即摊开晾凉,装盘即成。

糖霜桃仁

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