西芹芦笋贝的做法

主料：芦笋200克，西芹400克

辅料：大蒜（白皮）10克，姜5克，辣椒(红，尖)30克

调料：盐2克，味精1克，白酒10克，胡椒粉2克，植物油10克，香油5克

制作方法：

1从罐中取出芦笋，将其切斜刀，放入装有开水的锅中氽煮，取出后沥水备用；

2再将西芹摘洗干净，切成长条的形状，置于一边待用；

3辣椒去籽后切长条状；

4姜去皮切片；蒜头同样去皮切片备用；

5炒锅中放入10克油烧热，将辣椒、蒜、姜放入锅中爆炒；

6接着加入西芹翻炒，然后再把芦笋贝及调味料加入拌炒均匀；

7最后，加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。