食谱原料：
燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。
工艺做法：蒸。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；
2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；
3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
食谱原料：
燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。
工艺做法：蒸。
配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。
菜谱属地：苏菜。
制作方法：
1、燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；
2、腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；
3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；
4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
【准备材料：】 鸡腿三只、姜一小块、罗勒一把（大概20克） 【准备调料：】 油一酒杯（瓷的白酒小盅，一口一杯的大小）、老抽半杯（25克左右，可以根据实际情况边加边调）、黄酒
原料： 小公鸡一只（大小按需），姜片适量，米酒（最好是广东的九江双蒸），酱油，花生油。 做法： 1、将鸡弄干净后，鸡脚塞入腹中，姜片也塞进去，放入电饭煲，酱油，米酒，花
材料：鲩鱼腩400（两人份，再炒个青菜就够吃），鲜冬菇150g，榄菜80g 配料：葱几根，姜、生抽、盐、花生油（或者一般的调和油）适量，芫荽一棵。 制作方法： 1、洗净冬菇、葱、姜
材料：鸡蛋2个（去壳70g），虾皮一撮，温水140g。 制作方法： 1。虾皮清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。 2。蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸
原料：仔鸡一个，干木耳，花椒粒，姜片，料酒，盐，葱花 制作方法： 1、仔鸡剁小块，切好之后洗干净。干木耳泡个半个小时。然后洗干净，去蒂切小块。 2、锅中倒冷水，倒入鸡块
主料：去毛嫩母鸡1只约1250克，鸡蛋4个，熟火腿丁50克，熟火腿末25克，熟鸡脯丁50克，虾仁2克，水发香菇丁50克，熟冬笋丁50克，青菜心200克，香菜末15克，料酒10克，盐10克，酱油50克，
主料：光仔鸡1只约900克，粗盐2500克，葱3条，姜5片，纱纸2张，净香菜20克，八角2粒，沙姜粉，盐少许，香油适量，猪油约3汤匙，清水3汤匙。 制作方法： ①将光鸡洗净，晾干，用刀斩
主料：净鸡肉250克，鸡蛋1只，青椒50克；辅料：植物油，淀粉，精盐，黄酒，味精适量。制作方法：1)鸡肉用刀背捶后斩成蚕豆大的丁放入盘内；2)加入适量黄酒、味精、精盐、蛋清、干
主料：鸡爪300克，香菇（鲜）100克 调料：鸡油10克，胡椒粉1克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，料酒5克，大葱3克，姜2克 制作方法： 1。将冬菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净。鸡脚
食材调料，做法步骤，花菇与香菇的区别。以下内容为河北卫视家政女皇2020年1月5日节目视频及要点内容笔记，本期主题《云腿焖菇笋》。主要内容：火腿焖花菇和笋的做法等。食材