主料：猪腿肉300克 辅料：鸭蛋120克，荸荠150克，胡萝卜100克，冬笋100克，面包屑100克，小麦面粉50克 调料：大葱15克，香菜25克，番茄酱100克，白砂糖100克，黄酒25克，醋50克，盐10克，味精1克 特点：此菜色泽金黄，芡汁带红，肉泡外酥里软，醇香松化，酸甜爽口。 制作方法： 1。猪腿肉皮洗净，剁成黄豆大小的肉丁； 2。葱切小丁备用； 3。胡萝卜、荸荠、冬笋均剁成米粒状； 4。鸭蛋（1个）磕开，打散，放入以上各料后，再加入葱丁、白糖、精盐、味精、黄酒、面粉、干淀粉拌成馅料； 5。将馅料捏成等量的扁圆形肉泡10个； 6。香菜择洗干净； 7。鸭蛋（1个）磕开，打散； 8。将制好的肉泡分别蘸匀蛋液，再滚匀一层面包渣； 9。炒锅放在微火上，舀入熟猪油（分数次下锅，）烧到五成热时，下肉泡，适时翻了一番面煎透； 10。15分钟后，煎至金黄色时即熟，取出装于盘中； 11。炒锅放在旺火上，倒入骨汤煮沸，加入白糖、番茄酱、醋搅匀，用湿淀粉调稀勾芡，起锅淋于肉泡上； 12。香菜饰配盘边。 小帖士-食物相克： 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
冬取小长春的材料：燕皮１２５克，净鲜鱼肉７５克，虾干１５克，猪五花肉２００克 芹菜１０克，紫菜适量 味精５克，绍酒１０克，精盐１５克，淀粉１５克，骨汤３００克，芝麻
主料：手擀面一斤；黄瓜、豇豆、青椒、香菜各若干 配料：芝麻酱三勺；盐少许；酱油六勺；芝麻香油五勺；花椒十余粒；大蒜三、四瓣；虾油 制作方法： 1。豇豆洗净用开水焯烫至断
原料： 羊排500g、白萝卜1000g、大葱半根、生姜一块（20g左右）、花椒40粒左右、盐1茶匙。 做法： 1、羊排洗净备用，葱切断，白萝卜洗净； 2、锅中水烧开后，先下花椒，接着下羊排焯
主料：净鱼肉，蟹黄，蟹肉，鸡清汤，色拉油，精盐，葱姜汁，湿淀粉。 制作方法： 净鱼肉斩成茸，用鸡清汤调制成鱼面茸，挤成细丝入油锅养熟，用清水滤后使鱼面松散，再用鸡清
主料：猪肉(瘦)400克 辅料：荸荠50克，鸡蛋150克，小麦面粉15克 调料：葱白50克，胡椒粉1克，黄酒8克，甜面酱5克，辣椒酱10克，盐3克，椒盐1克，味精1克，淀粉(玉米)12克，植物油150克
主料：水发肉皮150克，鱼茸75克，熟鸡肉75克，熟猪肚75克,白汤150克，绍酒10克，白糖2克，精盐1.5克，味精1.5克，湿淀粉15克，熟猪油50克。 特点：肉皮柔软，丸子鲜嫩，滋味多样，清香
主料：主料鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清25克，香菜末，火腿末各少许。调料鸡油15克，盐3克，味精5克，料酒15克，葱，姜水，面粉少许，湿淀粉70克，鸡汤
主料：粉丝100克，黄瓜120克，胡萝卜20克； 调料：生姜、大蒜、葱；生抽、醋、芝麻油、辣椒油、油辣子、鸡粉各适量； 做法： 1。将黄瓜与胡萝卜洗净后切成细丝； 2。生姜与大蒜切
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干烧冬笋的制作方法，干锅小炒笋衣的制作方法。本页提供2019年11月2日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《干烧冬笋》。主要介绍干烧冬笋、干锅小炒笋衣的制作方法