熘黄菜的制作

2016-08-14 来源:未知 作者:菜刀客
 

熘黄菜的材料:鸡蛋4 个、南荠(去皮)25 克,青豆末少许、料10 克,湿淀10 克,猪肉25 克,水发海米少许、精盐3.5 克,清汤200 克,白油50 克。

熘黄菜的制作:
1.预备工作:将猪肉剁成泥茸,南荠、水发海米切剁成末,把鸡蛋磕碗 内,加入肉茸、海米末、南荠末、青豆末、料酒、湿淀粉、清汤、精盐搅打均匀。

2.烹调:将净勺放中火上,放白油烧至五成热,倒入搅好的蛋液,用手勺推炒,熟后盛汤盘中,撒上火腿末即成。

 

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