主料：猪耳500克
调料：大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克
拌猪耳朵的特色：
质地脆嫩，麻辣鲜香。
制作方法：
1。将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2。先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3。捞出后用冷水漂上；
4。葱切末；
5。将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6。将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。
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调料：大葱50克，酱油40克，辣椒油50克，味精10克，花椒粉2克，香油25克
拌猪耳朵的特色：
质地脆嫩，麻辣鲜香。
制作方法：
1。将猪耳朵残毛钳尽，刮洗干净；
2。先用开水氽透，再刮洗一遍，入汤内煮熟；
3。捞出后用冷水漂上；
4。葱切末；
5。将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁；
6。将猪耳朵片成大片，用料汁拌匀即可。
【食材】猪耳朵、广式腊肠 香菇 【调料】辣椒 豆豉 【制作步骤】 1、锅上火，加水烧开； 2、依次放入广式腊肠和猪耳朵 焯烫成熟捞出备用； 3、碗中分别放入盐、白糖、酱油、醋、
【食材】猪耳朵、青红椒、葱姜 【调料】桂皮、大料、香菜 【制作步骤】 1、把猪耳朵清理干净，下锅焯水； 2、在高压锅中倒入热水，放入生抽、老抽、盐、花椒、大料和葱姜等调料
主料：猪耳朵 辅料：姜、大料、料酒、葱、十三香、盐、味精 制作方法： 1、猪耳朵去毛洗干净，用开水焯一下去异味 2、烧开水，放入猪耳，放入十三香、葱姜、大料、料酒煮熟，加