明虾肉500克，荷兰豆50克，食用玻璃纸，红绸条条，胡椒粉1克，辣椒油30克，料酒6克，精盐3克，淀粉5克，蛋清1个，生油75克，清汤100克，味精2克，糖6克，葱姜蒜末
1、荷兰豆切成菱形小块，虾肉片出虾肠用毛巾擦干水份。加盐，味精，胡椒粉，蛋清进行搅拌，最后放入干淀粉备用。
2、精盐，味精，白糖，胡椒，料酒，清汤，水淀粉，兑成芡。
3、炒锅放油4成热放虾肉，再放入荷兰豆，倒入漏勺。
4、锅内煸炒葱姜蒜末，再倒虾翻炒，同时放入辣椒油。
5、炒好的虾放入玻璃纸，死角合拢，用红绸条打结。再把明虾包放入温油烧炸。
【食材】明 虾 、青瓜、 生姜 ； 【调料】盐、鸡精 【制作方法】 1、黄瓜切段，生姜切成片备用。 2、起锅加入清水和姜片，待水煮开后，加入黄瓜和虾仁，盖上锅盖再次煮开
【食材】鲜 虾 、鲜木耳、猪绞肉、葱花、姜末； 【调料】生抽、辣豆瓣酱、鸡粉； 【做法】 1、事先将虾洗净，剪去虾须，背部剞刀，去除虾肠； 2、烧热油，煸香姜末，倒入猪肉炒
主料： 虾10只，特制香辣酱30克，淀粉50克，低筋面粉150克，泡打粉8克，精盐5克，料酒5克，香葱6克，生姜4克，大蒜4克，鸡精，胡椒粉，白糖，香油，红油各少许，花生油1000克（约耗
主料：明虾600克，猪肉(肥瘦)300克 辅料：面包屑100克，鸡蛋50克 调料：淀粉(玉米)15克，白砂糖10克，黄酒8克，香油5克，猪油（炼制）125克 制作方法： 1、猪肉剁细成馅备用； 2、将每只
主料：大明虾1。5公斤，玻璃纸1大张，鸡蛋清120克。 调料：生油900克(实耗约100克)，虾油150克，料酒15克，味精5克，葱，姜汁50克，湿淀粉6克，鸡汤25克。 制作方法： (1)明虾的处理与烤
主料：对虾盐，高汤精，白糖，沙拉酱，鸡蛋 制作方法： 1、将对虾去头、外壳、留虾尾，从头部、中间开刀劈至虾尾洗净，再将劈成两片的虾肉对卷至虾尾部用牙签串好待用； 2、将
主料：明虾(或鱼片，鸡片)15只，腌虾料(蛋白1只，生粉1。5汤匙，盐，酒各1／2汤匙)，葱粒2汤匙，姜茸l／2汤匙，豆苗或芥蓝菜250克，酒l汤匙，香油1茶匙，上汤2汤匙，生粉1茶匙，番茄
主料：明虾300克 调料：大葱5克，姜6克，大蒜（白皮）3克，香菜5克，酱油5克，白砂糖5克，料酒8克，浓缩橘汁5克，淀粉(豌豆)5克，植物油50克 制作方法： 1、将鲜活大明虾洗净，剔去
【食材】明虾、青瓜、生姜； 【调料】盐、鸡精 【制作方法】 1、黄瓜切段，生姜切成片备用。 2、起锅加入清水和姜片，待水煮开后，加入黄瓜和虾仁，盖上锅盖再次煮开，调入鸡
【食材】鲜虾、鲜木耳、猪绞肉、葱花、姜末； 【调料】生抽、辣豆瓣酱、鸡粉； 【做法】 1、事先将虾洗净，剪去虾须，背部剞刀，去除虾肠； 2、烧热油，煸香姜末，倒入猪肉炒