本页提供2014年03月26日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《蛏子炒西芹》。食客私房菜-蛏子炒西芹
需要准备的食材：
蛏子炒西芹的制作方法：
1.将蛏子洗净，切蒜、红葱头、姜、西芹呕逆、红萝卜备用。
2.热锅冷油爆香葱姜蒜后，下蛏子翻炒半生熟后盛出备用。
3.锅入油放切好的红辣椒、红萝卜、西芹。
4.倒入少许炒蛏子的汤汁，炒干汁水后放豆瓣酱、胡椒、盐、糖，再用生粉勾芡。
5.放蛏子翻炒入味。
关键步骤：
蛏子不宜翻炒太久。
20140326食客准备视频和菜谱笔记:肥妈教您做蛏子炒西芹
【食材】红薯粉、蛏子、香菇、五花肉丁 【调料】虾籽、鲜酱油、干辣椒、豆瓣辣酱 【制作步骤】 1、蛏子冷水下锅焯制后取肉备用； 2、煸香五花肉丁，下豆瓣酱炒酥，用虾籽提鲜后
本页提供2013年11月26日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《川辣洋葱炒虾仁》。 准备食材 辣椒、彩椒、花椒、洋葱、虾仁、红葱头、生姜、豆瓣酱。 制
西芹生鱼片的材料 生鱼片200克 洋葱50克 干云耳10克 西芹100克 荷兰豆50克 蒜1颗、盐、鸡粉、太白粉 美食网 西芹生鱼片的做法 1.将云耳泡开，所有原料洗净切片。 的做法 2.在生鱼片中放
淡糟鲜竹蛏的材料： 鲜竹蛏750克，红糟15克，净冬笋75克，水发香菇3朵，蒜头姜1片，葱2条，上汤50克，糖、白酱油、绍酒各1茶匙，生粉、香油各适量。 淡糟鲜竹蛏的做法： 1.将鲜竹蛏
材料：筒骨400克海带200克蛏干12个姜一片。 做法： 1、蛏干要事先洗净浸泡2个小时左右，姜切片待用。 2、烧开水，放入骨头焯烫，过凉洗净。 3、将以上预处理好的材料一起放入电压力
西芹炒百合 主料： 西芹150克百合(干)200克 调料： 盐2克胡椒粉1克味精6克色拉油30克淀粉(豌豆)5克 制作方法： 步骤1：西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块； 步骤2：百合洗净，掰成小瓣
主料：蛏子黄瓜，白萝卜，小西红柿盐，鸡精，糖，白醋，酱油，香油，炒芝麻 鲜蛏黄瓜萝卜泥的特色： 脆嫩滑爽，是一道饮酒佳肴。 制作方法： 1、将蛏子洗净烫水去壳取肉，黄瓜
主料：猪肉6两，西芹1/4棵，云耳1朵，葱白2棵(切段)，蒜1瓣(切茸)熟笋肉6片，酒1汤匙； 调料：蚝油，1汤匙，生抽1茶匙，砂糖1/2茶匙，粟粉1/2茶匙，盐，油各适量 制作方法： (1)猪肉切
主料：蛏肉（３００克），熟猪肥膘（４０克），鸡蛋（３只），葱末（少许），大蒜头（５瓣），盐（少许），面粉（１５０克），麻油（１２。５克） 色金黄，鸡蛋松而不老，有肥
主料：芸豆300克 辅料：胡萝卜50克，洋葱（白皮）50克，香叶3克，西芹8克，奶油10克 调料：盐3克，番茄酱20克，植物油20克，茴香籽[小茴香籽]2克，胡椒1克 制作方法： 1。先煮泡过的菜