【制作步骤】
1、水中加盐、笋丝焯水后过凉；
2、姜片煸炒，葱炸至金黄，滗出葱油；
3、笋丝加盐、糖、味精、胡椒粉、葱油搅拌即可。
葱油拌莴笋丝
拌莴笋叶酱的调法
2、把蒜蓉、洋葱、豆豉末、生抽、酱油、糖、炒制好后浇到辣椒段上。
3、将盐、味精、酱油、水、淀粉、搅拌后放入锅内炒至粘稠即可。
家政女皇20140414视频，视频的第17分05秒左右开始讲莴笋的做法，主持人：方琼、程成
【制作步骤】
1、水中加盐、笋丝焯水后过凉；
2、姜片煸炒，葱炸至金黄，滗出葱油；
3、笋丝加盐、糖、味精、胡椒粉、葱油搅拌即可。
葱油拌莴笋丝
2、把蒜蓉、洋葱、豆豉末、生抽、酱油、糖、炒制好后浇到辣椒段上。
3、将盐、味精、酱油、水、淀粉、搅拌后放入锅内炒至粘稠即可。
家政女皇20140414视频，视频的第17分05秒左右开始讲莴笋的做法，主持人：方琼、程成
主料：脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、香菜、蒜蓉 调料：辣椒油、香油、盐、糖、醋、蘑菇精 制作方法： 1、木耳用开水炒熟，将脆豆腐、紫甘蓝、胡萝卜、木耳切丝、脆豆腐本身就
主料：蒜台、豆腐丝、剁椒 调料：盐、鸡精、调和油、醋 做法：（1）将豆腐丝在沸水中焯熟，捞出备用。 （2）将蒜台洗净，折成段，并在沸水中焯熟，捞出晾凉一下撕成丝。 （3）然
原料：茄子、红柿子椒、绿柿子椒 制作方法： 1、将红绿柿子椒切碎，用适量的盐渍十五分钟至渍出辣汁。 2、茄子隔水蒸熟，取出晾凉（可放在冰箱冷藏里冰一下） 3、在红绿柿子椒里
材料：茄子(2根，450克)、猪绞肉(50克)、青椒丁(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜末(1汤匙) 酱汁：辣椒油(3汤匙)、海天金标生抽王(2汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、
原料：黄瓜两根、蒜末适量、盐两小勺、白糖两大勺、生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用） 制作方法： 1。嫩黄瓜两根，洗净；
主料：海蜇、黄瓜、姜、蒜、香菜、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油 制作方法： 1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次； 2、将海蜇清洗至无咸味，用70C-
主料：银耳、青红辣椒、胡萝卜、香菜、花椒、葱、蒜 调料汁：生抽、醋、盐、鸡精、香油、糖 制作方法： 1、青红辣椒和胡萝卜切丝。 2、起火做锅，放入花椒5粒、葱蒜炝锅，先炒青
原料： 苦瓜一根，红色灯笼椒半个，木耳若干，红尖椒两个（备选调料，如果不喜欢吃辣也可不放），白糖，香醋，盐，麻油 制作方法： 1、将尖椒切成碎丁后泡在生抽中，酱油的颜色
主料：苦瓜一只辅料：咸蛋黄两只 制作方法： 【1】将苦瓜洗净中间抛开去瓤，切成片焯水后过凉并加入少许盐和味精备用。 【2】热锅加少许底油加入咸蛋黄煸炒至泡沫状凉透备用。
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