主料:苦瓜一只辅料:咸蛋黄两只
制作方法:
【1】将苦瓜洗净中间抛开去瓤,切成片焯水后过凉并加入少许盐和味精备用。
【2】热锅加少许底油加入咸蛋黄煸炒至泡沫状凉透备用。
【3】将炒好凉透的咸蛋黄与已入味的苦瓜(将苦瓜腌制后下的水篦干)拌匀即可。
特点:苦中带香,口感反差很大,去火生津,夏日佐酒美食。
主料:苦瓜一只辅料:咸蛋黄两只
制作方法:
【1】将苦瓜洗净中间抛开去瓤,切成片焯水后过凉并加入少许盐和味精备用。
【2】热锅加少许底油加入咸蛋黄煸炒至泡沫状凉透备用。
【3】将炒好凉透的咸蛋黄与已入味的苦瓜(将苦瓜腌制后下的水篦干)拌匀即可。
特点:苦中带香,口感反差很大,去火生津,夏日佐酒美食。
【食材】春笋,海米、雪里蕻、蒜末、油、糖、盐、料酒。 【制作步骤】 1、将改刀好的春笋下锅焯烫一下去掉草酸。捞出放入冷水中拔凉。 2、锅重新上火,放入水、海米、雪里蕻、
【食材】牛奶、白糖、蛋黄、明胶粉; 【制作方法】 1、锅里加入牛奶,蛋黄和糖混合均匀,以中小火略煮一会儿,煮至糖溶解即可,不要煮开; 2、接着把明胶粉与开水拌匀,溶解后
材料:茄子(2根,450克)、猪绞肉(50克)、青椒丁(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、香菜末(1汤匙) 酱汁:辣椒油(3汤匙)、海天金标生抽王(2汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、
主料:新鲜茄子、蒜泥、香葱、干辣椒、生抽、醋、盐、鸡精、香油 制作方法: 1、选新鲜茄子,洗净后切片,厚约6~10毫米,,蒸熟,摊平,抹上盐,放阳光下暴晒,直至变成茄子干
主料:金针菇、黑木耳 调料:盐、鸡粉、白醋、糖、香油 制作方法: 1、黑木耳泡发去蒂,撕开,金针菇去蒂并清洗干净。 2、在开水中加少许盐,把金针菇和黑木耳分别焯熟捞出。
主料:金针菇、蒜茸 调料:盐、味精、糖、白醋、葱花、麻油、花生油 制作方法: 1、金针菇要把根部修剪掉,清洗的时候顺便把长在一起的个体逐一撕开,用凉水泡一会儿。 2、烧适
材料: 牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖20克、香草豆荚半根、蜜豆适量 制作方法: 1、牛奶煮至微沸,倒入小碗中,静置至表面形成奶皮。 2、将蛋黄和蛋清分离,在蛋清中加入白砂糖。
主料:生猪肥膘肉300克。面粉75克,鸡蛋黄50克,红绿丝5克,金桔饼15克。桂花卤5克,白糖35克,熟猪油500克。 制作方法: 1、将金桔饼、猪肥膘肉切成细末,加入蛋黄、面粉及适量清水
主料:猪肉(瘦)200克,海参(水浸)125克,鳙鱼125克,鱼肚100克 辅料:冬笋50克,鸡蛋黄糕50克,鸡肫50克,河虾50克,香菇(干)10克,猪肚50克,虾米15克,鸡蛋100克 调料:小葱5克,味
原料:鸡胸肉100克,苦瓜200克,葱白少许。白醋、味精、盐、麻油少许。 制法:鸡胸肉切成寸长鸡丝,苦瓜去瓤子,竖切成寸长细条;忽白切成寸长细丝。鸡丝入锅销炒即盛捞入盘