【制作步骤】
1、将配料都切片，把山药放在沸水中焯一下，过下凉水；
2、锅中放少许油，把羊肉片下锅稍作煸炒，撇掉血水后备用；
3、锅中放油，下入羊肉片、配料和山药，调入料酒、酱油、胡椒粉去腥提鲜，翻炒均匀即可；
【山药的营养价值】
1、山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高；
2、还能助消化、降血糖、用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数；
【羊肉的营养价值】
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素Bi、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富；
（《天天饮食》 20131106 山药炒羊肉）主持人：王雪纯、石万荣
【食材】羊肉、胡萝卜、白菜、姜 【调料】红糟、盐、料酒、白糖 【制作步骤】 1、将胡萝卜切滚刀块、姜切丝、葱白切段、红糟剁酱、羊肉切块备用； 2、锅中烧热倒油预热，下入姜
厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、 白菜 丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、
羊肉火锅的制作材料： 主料：当归30克，羊肉1500克。 调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量。 羊肉火锅的特色： 羊
健康之路20180103冬季药膳-羊肉的营养-洋葱的作用。葱椒羊肉的做法，羊肉与葱的搭配，葱爆羊肉的做法。葱椒羊肉的做法【食材】大葱、羊肉、香菜。【调料】生抽、老抽、米
厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、白菜丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、香油
【 食材】羊肉、白萝卜、姜片、红枣、当归 【调料】花椒、桂皮粉、料酒、盐、鸡粉； 【制作步骤】 1、羊肉事先和白萝卜皮一起焯水，去浮沫异味，姜切片，备用； 2、热锅温油
【食材】面粉、羊肉、姜、花椒水、香菜； 【制作步骤】 1、羊肉焯水，撇去血沫，锅内加水、姜块、花椒水、煮30分钟、羊汤盛出，羊肉切片； 2、和面加盐、醒2小时后再揉一遍
（药膳食谱：当归生姜羊肉汤） 食材 羊肉1斤、当归20克、生姜20克、黄酒适量。 做法 （1）羊肉一斤洗净、切块，放入冷水锅内，大火烧开后撇去浮沫，改用文火； （2）将
(栗子烧山药) 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 栗子、山药、葱、姜、八解、酱油、料酒、水、盐、鸡精、盐。 制作步骤 1、生栗
灵芝石斛炖鸡，石斛和灵芝的作用，人参萝卜炖排骨，砂仁煲猪肚，恰玛古山药炖猪肚，山药芡实粥，开胃饮。以下内容为中央10台cctv10健康之路2022年4月29日节目要点内