肉臊酱的做法

【食材】肉馅、红葱头、香菇、生粉、料酒、葱姜、酱油

【制作步骤】

1、肉末中加入料酒拌匀腌制；

2、香菇、红葱头切小粒备用；

3、调酱汁：

加入1勺酱油、2勺蚝油、3勺料酒、半勺生粉搅匀，加入少许盐、糖、十三香搅拌均匀备用；

4、锅上火，倒入少许水，倒入腌制好的肉末，待肉微微变色时即可翻动炒制；

5、待水分快干时，倒入香菇粒、葱姜末、红葱头进行炒制；

6、炒香后关小火，加入酱汁翻炒均匀，待肉酱完全融合时加入十三香炒透即可；

（《天天饮食》 20141021视频从第13分钟开始讲肉臊酱的做法）主持人：王雪纯、李铁刚