【调料】酱油、黄酒、盐、白糖;
【制作方法】
1、瘦肉、生姜切成片,胡萝片切滚刀块,葱切成段,绿甜椒切块,牡蛎用水泡发备用。
2、起锅烧水,待水烧开后把肉片氽汤变色。
3、另起一锅入入油、葱、姜爆香、接着加入氽烫过的瘦肉片翻炒,调入黄酒、酱油、白糖,倒入胡萝卜,牡蛎以及泡发的水,略翻炒几下,加清水没过肉面,盖上锅盖旺火烧沸,改小火焖1小时左右,出锅前另入甜椒,调入少许盐即可。
牡蛎的营养价值
牡蛎含有钙,锌等多种微量元素,老年人钙磷代谢失衡,常有骨质脱钙现象,使用牡蛎补充钙质,对调整老年人内环境的平衡,有一定帮助。
牡蛎烧肉的原料
牡蛎烧肉
(东南卫视食来运转20100301视频)