主料:
辅料:
调味料:
料酒、盐、香油、豆油。
制作方法:
1、洗净鱼,并在背上切三个口入味;
2、锅里倒上油,辣椒,姜,放鱼煎两面微黄,倒料酒去腥;
3、鸡蛋打散,撒些葱。放盐,加水;
4、鱼捡去姜和辣椒,放入蛋液的碗里;
5、放入蒸锅蒸10分钟,到鸡蛋成熟即可。
主料:
辅料:
调味料:
料酒、盐、香油、豆油。
制作方法:
1、洗净鱼,并在背上切三个口入味;
2、锅里倒上油,辣椒,姜,放鱼煎两面微黄,倒料酒去腥;
3、鸡蛋打散,撒些葱。放盐,加水;
4、鱼捡去姜和辣椒,放入蛋液的碗里;
5、放入蒸锅蒸10分钟,到鸡蛋成熟即可。
主料:鲷鱼 调料:盐,胡椒粉,蒜粉,葱段,橄榄油,柠檬酒 制作方法: 1,将鱼清洗干净,顺着鱼刺切刀,抹上少许盐,撒上胡椒粉和蒜粉,倒入柠檬酒腌制入味,隔夜更佳。 2,烤
原料: 青鱼一条酸菜一袋野山椒一袋色拉油葱花姜末蒜末干辣椒段白糖料酒蛋清生粉胡椒粉香菜白芝麻 制作方法: 1、将青鱼洗净取肉带皮用斜刀切成片,(如果鱼小,就一刀切断一刀
主料: 鲢鱼头800克,嫩豆腐1盒,生姜3克,香菜2棵,葱2根,大蒜2头,植物油20毫升,料酒5毫升,盐8克,鸡精3克 做法: 1。嫩豆腐在盒内划成小块,鱼头洗净斩半,生姜切片,香菜、
原料:鲢鱼头一个(可一分为二剖开),姜两片,料酒少许,花椒三四粒,豆苗一盒,开水 制作方法: 1,鱼头洗净沥干,坐锅烧油,六七成热时下鱼头,煎至鱼肉发白 2,下姜片,花
主料: 大头鱼鱼头一个。剁辣椒,姜丝,料酒,葱花。 制作方法: 1鱼头洗净,剖开,酒上料酒,姜丝。 2在鱼头上放一层剁辣椒(这可是我自己做滴),因剁辣椒较咸,所以不再放盐
主料: 鲜桂鱼,火腿200克,冬笋150克,水发香菇150克,香葱250克,韭白150克,姜150克0芝麻油15克,味精1克,精盐5克,绍酒25克,鸡蛋清3只,干淀粉15克,湿淀粉10克,蒜汁5克,鸡汤5
食谱原料: 活鳃鱼1条(约重750克),虾仁30克,熟春笋丁20克,水发香菇丁20克,青豌豆15克,绍酒25克,精盐11克,绵白糖200克,香醋100克,番茄酱,番茄沙司各50克,葱白段10克,蒜末3克
原料:鲈鱼头尾、酸菜心少许、花椒10粒、姜丝少许辅料:白醋1大匙、酒2茶匙、盐少许做法:酸菜心切片,鲈鱼头尾切小块,连同花椒粒、姜丝放入汤锅内煮10分钟,加入调味料即可
食谱原料: 鱼肚100克,对虾50克,石耳25克,鸡蛋清25克,猪油(炼制)10克,小葱10克,盐9克,姜5克,黄酒10克,味精1克,淀粉(玉米)20克,鸡油20克。 制作方法: 1。先用清水把鱼肚浸泡
主料:鳜鱼200克,鸡蛋清50克,菠菜100克 调料:料酒3克,盐3克,胡椒粉2克,小麦面粉10克,猪油(炼制)10克,大葱5克,姜汁3克 制作方法: 1。桂鱼(鳜鱼)用刀背砸成细泥,菠菜嫩