主料:
酸柑汁,(或柠檬/青柠汁代替也可)红糖,食油,鱼露/酱油,盐,几滴麻油/香油
制作方法:
1把鱼清理干净,滴干水。把蒜和辣椒剁碎,酸柑挤出汁,如果用冷冻的酸柑汁,先解冻,量出两大匙。
2把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。
3均匀地倒到鱼块上。
4滚水入蒸锅,大火蒸8分钟。就好啦!鲜甜开胃,特别好吃!
主料:
酸柑汁,(或柠檬/青柠汁代替也可)红糖,食油,鱼露/酱油,盐,几滴麻油/香油
制作方法:
1把鱼清理干净,滴干水。把蒜和辣椒剁碎,酸柑挤出汁,如果用冷冻的酸柑汁,先解冻,量出两大匙。
2把所有的调味料和蒜蓉辣椒碎混合。
3均匀地倒到鱼块上。
4滚水入蒸锅,大火蒸8分钟。就好啦!鲜甜开胃,特别好吃!
【食材】 【调料】葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、黄酱 【制作步骤】 1、将鱼杀掉之后,扣出内脏,用开水轻轻烫一下鱼的表面,把鱼的表面黑色刮掉; 2、头部和尾部分别划一刀,
(川味 酸菜 鱼) 厨师 国家中式烹调调经技师,首届国际搜厨烹饪大赛特金奖杨朝辉。 食材调料 鱼、酸菜、盐、葱姜水、蛋清、 绿豆 淀粉、色拉油、干 辣椒 、泡姜、泡椒、
荷包鱼翅的材料:鱼翅(干)(300克) 海虾(700克) 鸡肉(500克) 猪肋条肉(五花肉)(500克) 猪蹄(1500克) 猪里脊肉(1500克) 香菇(干)(5克) 火腿(25克) 小麦面粉(15克) 青葱(100克) 姜(50克) 白酱油(
火腿蒸鳊鱼 制作材料:鳊鱼1条、火腿厚片1块、笋尖1个、干香菇4朵、大葱2根、小葱2根、生姜1块 制作调料:蒸鱼豉油2-3勺、蚝油1茶匙、绍酒少许、白糖、纯香麻油1茶匙,胡椒粉少许
材料: 1。鱼一条(草鱼,花鲢都可以),酸菜(切成条),葱,芹菜,蘑菇(进味,好吃) 2。适量的姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油,糖 制作方法: 1。油锅烧好后,放进姜,花椒,蒜
主料:元鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒 制作方法: 1、元鱼背朝下,待它头伸出后去头。80度水稍烫后去掉皮,肚子处十字刀去內脏。 2、苦胆弄破涂抹甲鱼去腥,冲洗甲鱼后放开水
用料: 大米、小米、杂蔬(青豆、玉米、胡萝卜)、鲜得味天然泉水浸金枪鱼罐头 制作方法: 1、大米和小米用清水冲洗过后,加入适量的水,高压锅上气后七八分钟即可关火。 2、高
类别: 年夜饭 广东菜 工艺: 煮 口味: 咸鲜味 食用: 中餐、晚餐 主料: 鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 辅料: 冬笋50克 胡萝卜30克 香菇(鲜)50克 西兰花100克
主料:鳝鱼450克 辅料:冬笋100克,韭黄50克 调料:小葱10克,姜5克,姜汁10克,胡椒粉1克,黄酒15克,酱油15克,味精2克,淀粉(蚕豆)13克,香油10克,白砂糖10克,菜籽油30克 1。将鳝鱼
主料:鳝鱼750克 辅料:火腿15克,冬笋50克 调料:大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)25克,酱油75克,白砂糖15克,黄酒15克,盐3克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克,香油25克,猪油(炼制)