材料:
注:
香蕉如果太大会不易凝固,中小型即可;枸杞如果没有,可直接忽略,无碍。
做法:
1、鸡蛋打匀备用;
2、将香蕉用勺子压碎,不用很细,小颗粒感味道也很好(如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤,但有是点麻烦),可以留几片做点缀,这个随意;
3、接着倒入牛奶,将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀;
4、锅中烧开水,再将备好的材料放上去蒸,大火10分钟,关火后再焖5分钟左右;
5、取出后,将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下,吃时搅开。
TIPS:
◎如果香蕉很大,建议用2个鸡蛋,不然会凝固不起来;
◎由于香蕉颗粒的问题,有时候蒸出来,表面会有水样状出现,不用担心,不用未熟,只需吃时搅拌一下就行;
◎1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉这样的配比,我觉得甜度正正好,无需另外再放糖,除非你特别喜欢吃甜的。