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双豆炖猪蹄的做法

2018-03-15 来源:未知 作者:菜刀客

双豆炖猪蹄

主料:猪蹄500克

辅料:大豆100克,赤小豆100克

调料:大葱10克,10克,盐6克,蚝油15克,味精1克,酱油8克,香菜10克,植物油30克,香油5克

制作方法

1、将净猪蹄从中间劈开,剁成小块,投入沸水锅中氽一下,捞出投凉;

2、香菜洗净切成段;

3、黄豆(大豆)、红豆泡水至发透;

4、葱切段、姜切末;

5、将炒锅置旺火上,放入植物油烧热,加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色,加入高汤500克、盐、味精、

6、水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂;

7、淋上香油,撒上香菜段即可。

功效

此菜具有壮腰健肾之效果。

双豆炖猪蹄

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