本页提供2014年1月12日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《摩洛哥羊肉》。食客私房菜-摩洛哥羊肉
食材
做法
1.首先羊肉剁成肉泥，倒入油、盐、胡椒搅拌备用。
2.接着爆香葱头、蒜、香叶，把羊肉、青豆、红腰豆、番茄丁放入锅中翻炒，加少许香料、黄油、生粉、迷迭香调味。
3.最后用葱花、香菜用来提味。
摩洛哥羊肉的制作关键点：青豆是罐装青豆，只需要再次清洗就可以了。
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本页提供2014年1月12日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《摩洛哥羊肉》。食客私房菜-摩洛哥羊肉
1.首先羊肉剁成肉泥，倒入油、盐、胡椒搅拌备用。
2.接着爆香葱头、蒜、香叶，把羊肉、青豆、红腰豆、番茄丁放入锅中翻炒，加少许香料、黄油、生粉、迷迭香调味。
3.最后用葱花、香菜用来提味。
摩洛哥羊肉的制作关键点：青豆是罐装青豆，只需要再次清洗就可以了。
厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 羊肉、葱花、姜丝、 白菜 丝、香菜、盐、料酒、酱油、香油、白菜帮、白胡椒粉、味精、
（红焖羊肉做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天。 食材调料 羊肉、料酒、姜片、 花椒 、八角、 桂皮 、香叶、生抽、白 萝卜 ， 红枣 、香菜、青红椒。 制作
【食材】羊肉、胡 萝卜 、 白菜 、姜； 【调料】红糟、盐、料酒、白糖； 【制作步骤】 1、 胡萝卜 切滚刀，白菜和葱段铺垫在砂锅底，姜切丝，备用； 2、热锅热油，放入姜丝和红糟
【原料】瘦 羊肉 100克，生 山药 50克，粳米100克。 【制作】 先将羊肉与山药分别煮至熟烂，剁如泥状，后于羊肉汤内相和，并下来煮 粥 。 【用法】 空腹温热服食。 【疗效】 益气补
主料：羊肉、孜然、胡萝卜、葱、彩椒、香菜、辣椒、 调料：料酒、酱油、花椒粉、胡椒粉、盐、橄榄油、 制作方法： 1、羊腿肉切块。 2、胡萝卜切滚刀块，圆葱切块。 3、彩椒切条
主料：羊肉200克、大脐橙一个、烤肉料20克、料酒1大勺、水10克、孜然粉15克、红尖椒2个 制作方法： 1。将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分
主料： 羊腿1只、辣椒、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、抹茶粉5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。 做法： 1、羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入
主料： 羊肉片100克、冬瓜300克。 调料： 植物油、葱末、姜末、盐、味精各适量。 制作方法： 1、冬瓜去皮、洗净、切成薄片。 2、羊肉片用盐、味精、葱末、姜末拌匀腌渍5分钟。 3、
材料：切面、羊里脊肉、洋葱、干香菇、胡萝卜、蒜苗（青蒜） 调料：植物油、盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精 制作方法： 1、羊里脊肉切丝，用料酒和生抽腌制二十分钟，干香菇用温水
主料：羊肉(瘦)1000克 辅料：青蒜5克 调料：姜50克，大葱10克，黄酒100克，酱油150克，冰糖100克，盐5克，味精3克，淀粉(玉米)10克 制作方法： 1、将羊肉放入清水锅内，用中火烧开后，取