【调料】鲜花椒、料酒、姜、葱、蒜、红辣椒、黄辣椒、糖、盐、胡椒粉
【制作步骤】
1、锅里倒入食用油，油温不太高的时候加入鲜花椒炒香，再加入姜、葱、蒜、红辣椒、黄辣椒混合；
2、往锅里倒入适量的水，盐、糖和胡椒粉，水开了后，放入金针菇、油菜、胡萝卜丝和洋葱煮熟后捞出；
3、在锅里的汤汁下入肥牛，再加点盐、料酒、黄辣椒和胡椒粉提味；
4、最后把熟了的肥牛捞出盛在菜的上面即可；
【老刘贴士】
1、肥牛片一定要先用水泡一会儿，去掉血水和牛肉的腥味，味道会更鲜美；
2、肥牛是一种高密度食品，配合海鲜和青菜一起吃营养更丰富，更易于吸收；
（《饮食养生汇》 20140508视频从第25分开始讲鲜椒肥牛的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】大米 【辅料】肥牛、鸡蛋、葱花 【调料】鱼露、生抽、黑胡椒 【制作步骤】 1、大米与广式腊肠混合在一起加水用电饭煲煮十分钟备用； 2、在肥牛片上撒少许盐上锅小火煎熟
【食材】肥牛、大白菜、洋葱 【调料】味噌膏、酱油、盐、糖、葱花、姜丝、葱白丝、胡椒粉 【制作步骤】 1、锅内倒油，油热后倒入葱丝、姜丝炒香，炒香后加水，放入味噌膏化开；
【食材】肥牛片、金针菇、番茄、野山椒 【调料】盐、鸡粉、白糖、白米醋、番茄沙司 【制作步骤】 1、将西红柿切丁，野山椒切碎备用； 2、锅中烧热，倒油预热，倒入野山椒炒香，
本页提供2014年2月15日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《鸡腿菇炒肥牛》。食客私房菜-鸡腿菇炒肥牛 食材 肥牛、培根、迷你鸡腿菇、芦笋、香菜、
本页提供2014年1月25日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《芥末肥牛卷》。食客私房菜-芥末肥牛卷 食材 肥牛卷、红辣椒、香芹、葱、黄芥末 做法
本页提供2013年10月16日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《豉油洋葱煮肥牛》。 豉油洋葱煮肥牛 食材 肥牛、洋葱、大蒜、红辣椒。 做法 1、肥牛切小块加油拌匀
材料：肥牛片150g、豆腐100g、长茄子2条、葱末1汤匙、姜末1茶匙、六月香豆瓣酱1大勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1g 制作方法： 1、豆腐切0。5cm厚的片，平底锅中放少许油
葱爆肥牛的做法 葱切片去心备用。 锅内入底油，肥牛片下锅，煸炒至出汤。 锅内放入姜末、蒜蓉、葱片，大火煸干。 锅内加入生抽、东古酱油、红烧酱油、盐调味，炒出香气后，下入香菜翻
2018年1月18日河北卫视家政女皇节目视频要点内容笔记，本期主题《酸汤肥牛》。主要内容：辣椒的分类，酸汤肥牛的制作方法等，菜刀客。辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦
水爆肥牛的做法。以下内容为河北卫视家政女皇2019年1月4日节目视频及要点内容笔记，本期主题《水爆肥牛》。主要内容：水爆肥牛的做法等。水爆肥牛的做法锅内加水，下入姜片，