油煎带鱼的做法

　　主料：带鱼一条，

　　调味料：葱花，菜油，盐和味精

　　制作方法：

　　1，将带鱼去鳃、内脏，冼净；切成5厘米长的段。

　　2，用菜油起油锅，等油温7、8成热时放入带鱼，等一面微黄时，翻一个面煎；

　　3，等带鱼段变黄后，盛起；将多余的油倒入一只空碗中。将所有的带鱼段放入锅中；

　　4，带入酱油、料酒和红糖，还有清水少许，上色和调味。

　　5，轻轻的反动，均匀上色；放入葱花和味精，盛盘即可。

　　功效：此菜具有补肝润肤，健脑，抗衰老的作用。