主料：
花鲢鱼头（海里湖里的鱼最好）、小南瓜
调料：
姜、葱、花椒、大料、胡椒、盐
制作方法：
在锅里放油，把姜、葱、花椒、大料炒香，加水和鱼头一起煮，再放点胡椒和盐，火不要太大，中火慢慢熬，熬成白白的汤；南瓜洗净，用手把南瓜拍烂掰开成几大块备用，不要用刀切。（用刀切的南瓜味道不纯正清香，沾了刀气，影响味道）等鱼头煮熟，出味时，加入南瓜，南瓜一熟就好，起锅。
主料：
花鲢鱼头（海里湖里的鱼最好）、小南瓜
调料：
姜、葱、花椒、大料、胡椒、盐
制作方法：
在锅里放油，把姜、葱、花椒、大料炒香，加水和鱼头一起煮，再放点胡椒和盐，火不要太大，中火慢慢熬，熬成白白的汤；南瓜洗净，用手把南瓜拍烂掰开成几大块备用，不要用刀切。（用刀切的南瓜味道不纯正清香，沾了刀气，影响味道）等鱼头煮熟，出味时，加入南瓜，南瓜一熟就好，起锅。
【食材】鳜鱼、苦瓜 、金针菇 【调料】葱 姜 蒜 小红椒 野山椒 白醋 【制作步骤】 1、鳜鱼去骨切夹刀片，用清水洗净，加盐、蛋清、生粉，上浆备用； 2、锅中煸炒葱姜，下入鱼骨鱼
坛烧八味的材料：汤鸡块200克、汤鸭块200克、鸭肫150克、猪肚150克、猪脚尖250克、鲜目鱼身150克、于贝75克、水发香菇10朵。葱结1根、姜块10克、酱油、绍
主料：干墨鱼一只（大约125g），精肉一斤，葱，姜 调料：老抽，白糖，盐，酱油 制作方法： 1、干墨鱼水肿泡发（泡一个钟头就好了），切成片状。 2、精肉切块，跟姜放一起焯水。
麻辣蒸鱼 主料：草鱼1000克 辅料：糯米粉200克 调料：花椒粉10克，辣椒粉10克，豆瓣酱50克，酱油35克，腐乳汁30克，江米酒25克，卤汁50克，大葱5克，色拉油20克，植物油10克，姜汁10克，
材料：南瓜、大米 制作方法： １、大米用清水浸泡一个小时，撵碎了倒入锅中，加适量水开煮，至米8分熟 2、将南瓜削皮，掏出瓜瓤后洗净，切成小块放在大碗中，入蒸锅，直至南瓜
食谱原料： 主料：鳝鱼1000克。 调料：味精1克，香醋115克，白胡椒1克，姜10克，料酒10克，大蒜(白皮)10克，粗盐50克，淀粉(蚕豆)13克，小葱5克，酱油25克，猪油(炼制)100克。 制作方法：
主料：鳝鱼250克，韭黄100克，葱花，姜丝，蒜茸，香菜，香油各少许，生粉适量，用糖l茶匙，味精1／4茶匙，姜水l／2茶匙，酒1茶匙，酱油1大匙，水1大匙，胡椒粉少许做成汁料。 制作
主料：鲜鳊鱼，水发玉兰片，熟猪油，芝麻油，味精，白糖，湿淀粉，绍酒，酱油，葱花，姜末。 特色：此菜色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。 制作方法：
主料： 鸡肉，海参，熟白鸡肉，鱼肉，熟火腿，油发鱼肚，鱿鱼，水发腐竹，干贝，冬菇，玉兰片适量 制作放法： 1海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片； 2猪肚、鸡肉、干
主料：鱼唇500克，鸡肉150克 辅料：干贝25克，韭黄100克 调料：大葱10克，姜5克，盐3克，白砂糖5克，香油5克，胡椒粉1克，鸡蛋清20克，淀粉(豌豆)5克，小麦面粉5克，植物油5克，白酒