主料：
带鱼，大蒜，姜切片，葱适量，糖，料酒，酱油，醋，豆瓣酱，淀粉，香菜。
制作方法：
1，带鱼切段，用盐和料酒淹制15--30分钟！
2，用老姜片擦锅底（防粘鱼皮的步骤）油烧到6分热，下带鱼并煎至金黄色。
3，调一碗汁备用，酱油，淀粉（也可不放最后再勾芡），糖（多点好吃嘎嘎），加点水
4，起油锅，下葱姜蒜，豆瓣酱爆香，下带鱼，翻炒一会，倒入调好的汁。
5，转小火炖一会，转大火收汁，出锅撒上点香菜沫即可。
主料：
带鱼，大蒜，姜切片，葱适量，糖，料酒，酱油，醋，豆瓣酱，淀粉，香菜。
制作方法：
1，带鱼切段，用盐和料酒淹制15--30分钟！
2，用老姜片擦锅底（防粘鱼皮的步骤）油烧到6分热，下带鱼并煎至金黄色。
3，调一碗汁备用，酱油，淀粉（也可不放最后再勾芡），糖（多点好吃嘎嘎），加点水
4，起油锅，下葱姜蒜，豆瓣酱爆香，下带鱼，翻炒一会，倒入调好的汁。
5，转小火炖一会，转大火收汁，出锅撒上点香菜沫即可。
山楂瓦块鱼的做法 【食材】 草鱼 、山楂、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、白糖、 番茄 酱。 【制作步骤】 1、去除草鱼肚皮内的黑膜和腥线，除此之外额头上的黑皮也要去掉，这样草鱼
主料： 酸柑汁，（或柠檬/青柠汁代替也可）红糖，食油，鱼露/酱油，盐，几滴麻油/香油 制作方法： 1把鱼清理干净，滴干水。把蒜和辣椒剁碎，酸柑挤出汁，如果用冷冻的酸柑汁，先
主料：草鱼1条800克，姜200，葱2根，酒1小匙，糖3大匙，陈醋2大匙，番茄酱4匙，胡椒粉、淀粉、香油各适量。 制作方法： ①将葱洗净切段分成2份。姜切丝。 ②将草鱼剖净，由鱼肚剖为
原料： 鲤鱼一条五花肉50克葱姜味达美料酒精盐八角花椒 食用油香菜 制作： 1）葱姜切片；将鲤鱼宰杀洗净，两面切上一字花刀撒上少许精盐 、葱姜片和料酒腌渍；五花肉切片；香菜
主料：鳜鱼1250克 辅料：火腿25克，冬笋50克，蘑菇(鲜蘑)25克，豌豆25克，鸡蛋75克，香菜100克 调料：猪油（炼制）120克，料酒50克，盐15克，味精2克，白砂糖50克，胡椒粉1克，番茄酱5
主料：鲩鱼 辅料：扁豆，木耳 调料：盐，料酒，胡椒粉，酱油，白糖，醋，姜片，蒜片，葱段，甜面酱，高汤，鸡精，水淀粉，食用油 扁豆烧鱼的特色： 鲜香味浓。 制作方法： 1、将
【原料】粗活长鱼750克。鸡蛋清25克、冬笋40克。盐2。5克、绍酒20克、淀粉15克、葱白10克，蒜瓣20克、白糖5克、鸡清汤50克、白胡椒粉0。5克。 【制作过程】鳝鱼活杀，去骨，铲去皮，
主料：黄鱼肉250克，蛋清1汤匙，葱粒l汤匙，猪油1汤匙，姜汁1／2茶匙，生粉2茶匙，豆腐衣6张，酒1茶匙，胡椒粉少许，花椒盐1茶匙。 制作方法： ①将黄鱼切成粗丝，加入葱、姜及盐
主料：猪肉(肥瘦)100克，菠菜250克，鸡蛋150克，虾米5克，黑鱼75克 调料：芡粉10克，大葱8克，姜8克，盐5克，胡椒粉3克 制作方法： 1。将鱼肉剁成泥，打入鸡蛋1个，加适量淀粉、葱花、
主料：草鱼500克 辅料：黄花菜（干）25克 调料：姜汁5克，陈皮2克，花生油50克，盐6克，味精2克，黄酒15克，醋5克 制作方法： 1。干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软； 2。陈皮