香菇扒白菜的做法

　　主料：白菜250克

　　辅料：香菇（鲜）50克

　　调料：味精1克，白砂糖1克，大葱3克，盐2克，大蒜（白皮）3克，黄酒10克，姜1克，鸡油50克

　　香菇扒白菜的特色：

　　嫩滑爽口，清香味鲜。

　　制作方法：

　　1。将嫩白菜取心洗净，捞出，控去水，切成段。水发香菇洗净，去蒂。

　　2。炒锅置火上烧热，放入熟鸡油，下姜末（切末）、葱花（切花）、蒜片（切片）爆香，下水发香菇、白菜心段，炒，烹入绍酒、加精、盐、白糖、味精炒匀炒透，出锅装盘即成。

　　功效：此菜具有清热解毒效果。