【食材】海带丝；
【调料】花椒油、鲜酱油、红油、糖、白米醋等。
【制作步骤】
1、把发好的海带丝下锅焯制，等开锅后捞出控水备用。
2、在一斤海带中放一两酱油、一两白米醋、一勺白糖、一勺红油，然后在锅中放少量水，把调料拌均后开中火加盖焖制15分钟。油焖海带丝味道是否正宗，第二步的调味是关键。
3、开盖后改大火收汁，当锅底还有少量余汁的时候撒少许芝麻装饰，关火晾凉后就可以装盘上桌了。
油焖酥海带
（中央电视台CCTV1天天饮食20140429视频，主持人：王雪纯，视频最后讲油焖酥海带的做法）
材料：净鸡1只、水发海带400克。 调料：料酒、葱花、姜片、盐、味精、花椒、胡椒面各适量。 做法： 1。将鸡洗净，剁块；海带洗净，切菱形块。 2。锅内放入凉水，将鸡块下锅，用大
原料：海带、黄豆、排骨、葱段、姜片、八角、料酒、酱油、盐、鸡精 做法： 1.新鲜海带洗干净切好，黄豆泡好； 2.将排骨洗净，放入开水中去除血沫后将排骨捞出； 3.另起锅，锅中放
原料：排骨、海带结、白萝卜、姜片、料酒，盐 制作方法： 1、海带结提前泡发，白萝卜洗净去皮切块。 2、排骨洗净，用开水汆一下捞出。 3、沙锅内放水，水开后放排骨、姜片、料酒
主料：干海带、猪龙骨、柴鱼、盐 制作方法： 1、干海带事先泡好。 2、猪龙骨斩成小块，飞水，备用。 3、柴鱼剪成小段，先取一锅烘炒一会，香味出来也可去除一些腥气。 4、取一煲
材料： 羊骨，海带，粉条，调味料。 制作方法： 1、海带和粉条用冷水泡一会儿。 2、泡好的海带洗净，切块。 3、粉条剪短一些。 4、羊骨冷水下锅，烧开之后略煮几分钟，然后把水倒
主料：海带、排骨、冬瓜、胡萝卜、香葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡精 制作方法： 1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味； 2、把焯好的排骨放进烧开水的砂
原料：乌鸡，木瓜，海带，枸杞，盐 制作方法： 1、乌鸡收拾干净，剁好了，沸水中焯一分钟，洗净血沫。 2、木瓜用熟的红木瓜，洗净削皮，去籽切块，海带事先泡发的。 3、电饭锅里
材料： 鸡蛋一个、鸽子蛋二个、海带丝一小、撮隔夜熟米饭、香葱 制作方法： 1、鸡蛋、鸽子蛋敲入碗中加一点黄酒和盐打匀。 2、炒锅入橄榄油、葱花倒入蛋液稍稍翻炒一会儿就加入
材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱 调味料：鸡精、大酱、料酒 做法： 一、海带泡发后，洗净切粗丝 二、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末 三、锅内热油，六成热
主料：豆腐(南)250克 辅料：海带(鲜)25克，紫菜(干)25克，燕窝25克 调料：姜3克，小葱5克，盐4克 制作方法； 1。燕窝用开水浸过，去毛，把水倒掉； 2。海带洗去泥沙，隔水蒸半小时，取