以下内容为河北卫视家政女皇20140328期节目视频及要点内容，美食专家：蜜供姜第五代传人——姜波。今日美食主《叉烧包的玄妙》。
主持人：方琼、程成；
叉烧包
1、蚝油四两、生抽六两、白糖八两，加入二斤左右的清水烧开。
2、一根香菜、半个洋葱、三到四片生姜加入量的尖椒。煮十五到二十分钟，将蔬菜捞出。
3、一两面粉和二到三两淀粉调匀（放置两到三天使用最佳）。
1、一斤低筋面粉、五两的啤酒；
2、湿度为二十多度，发酵十二个小时；
1、一斤面肥、四两低筋面粉；
2、加入适量的糖和碱面，稍加揉制；醒置15分钟左右，分成约50克小面团，压成饼形。
3、馅料不用太多，将包底纸或屉布铺到蒸笼上，大火蒸七到八分钟。
【食材】整虾，虾仁，肉馅，面粉，木耳 【制作步骤】 1、和面，制作凤尾虾包 注意：在五百克的面粉中要搭配十五克的糖，五克的泡打粉和五克的酵母； 2、泡打粉可以直接加入到面
【食材调料】 面粉1斤、酵母5克、泡打粉5克、小 白菜 、 口蘑 、 香菇 。 【制作步骤】 1、将1斤面粉、5克酵母、5克泡打粉和成面团。 2、小白菜在滚开的开水中烫
以下内容为河北卫视 家政女皇 20140509期节目视频，本期节目主题《开封灌汤包的玄妙》。本期主要内容：开封灌汤包的做法。 汤包和面 1、一斤面加入五两五的水； 2、
【食材】面粉、 鸡蛋 、盐、 【制作步骤】 1、和面时在面粉中加入鸡蛋和盐，盐是为了提味，而鸡蛋是为了让面变得更蓬松。 注意：凉水和面，不宜过软。 2、羊肉切成小肉丁，加入
和面技巧 庆丰 包子 的特点是使用嫩发面，1斤面加入适量酵母拌均（在家做的时候可以买自发粉）5两温水，和面和到三光盘光、手光、面光；和好的面放置于旁饧上二下分钟（冬天）
【食材】面粉、肉馅、冬菜； 【调料】葱、姜、白糖、酵母、泡打粉； 【制作步骤】 1、五百克面粉与五克酵母、五克泡打粉、三十克白糖和成发面、饧制备用。 2、炒馅：热锅凉油，
（ 柿子 红豆包） 食材调料 红豆、柿子皮、糖、面。 制作步骤 1、红豆用水提前浸泡一晚后，连水上锅蒸40分钟，豆子蒸到表面爆开。 2、蒸好后再连水一起倒入炒锅和柿子皮一起无油
主料：(1)牛肚750公克 (2)花椒，八角各1大匙，水1500㏄( 3)太白粉60公克盐，鲜鸡粉各1小匙，糖1大匙，叉烧酱150公克，沙茶，豆瓣酱各1大匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，沙拉油2大匙
主料：(1)粽叶6张(2)去骨鸡腿肉300公克(3)蒜末40公克面粉30公克咖哩酱2大匙三花奶水2大匙盐2大匙糖1/2小匙鲜鸡粉1小匙 (1)将粽叶汆烫后沥干水份备用。 (2)去骨鸡腿肉切成三角形6份，拌入
揭开抢上不的肉包子的制作秘诀 【面和食材】高筋面粉（1斤面粉）、千酵母（7克）、泡打粉（5克）、白糖（5~10克），水（6两）； 【调馅食材】肉（1斤）、盐（一小勺）、