牛肉炒米粉的做法

主料：米粉150g，牛里脊肉100g，青红椒各半个，大蒜几瓣，香菜少许。

调料：老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许。油3汤匙，葱姜几片，盐1/2茶匙。

制作方法：

1。牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。辣椒切丝，蒜和香菜切碎。

2。锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色。

3。倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入青红椒丝继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐即可。