【食材】牛里脊肉（外里脊肉即可）
【制作方法】
1、把牛里脊肉切成大片的薄肉片，用刀背拍打。
拍打牛肉
2、再拍打好的牛肉中放入盐、牛肉粉、白糖，用手抓均，加入少量的水继续抓均以便牛肉吸入；再加入生粉和鸡蛋清，抓均锁住水分；我们牛肉就算腌好了。
3、在锅中放入少量的底油，煎至出水后再等一会后翻过来再煎三十秒左右就可以了。
4、用甜面酱与烤肉酱1：1，老干妈少许放入锅中调均，把牛肉放回锅中翻炒均匀即可。
嫩滑入味的牛肉
快乐生活一点通,视频的第14分10秒开始讲烧牛肉
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1、把牛里脊肉切成大片的薄肉片，用刀背拍打。
拍打牛肉
2、再拍打好的牛肉中放入盐、牛肉粉、白糖，用手抓均，加入少量的水继续抓均以便牛肉吸入；再加入生粉和鸡蛋清，抓均锁住水分；我们牛肉就算腌好了。
3、在锅中放入少量的底油，煎至出水后再等一会后翻过来再煎三十秒左右就可以了。
4、用甜面酱与烤肉酱1：1，老干妈少许放入锅中调均，把牛肉放回锅中翻炒均匀即可。
嫩滑入味的牛肉
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【食材】牛板筋、青辣椒 【调料】糖、洋葱、香菜、芝麻、盐、辣椒粉 【制作步骤】 1、将牛板筋在开水里焯一下； 2、锅中倒油，放入洋葱炒香，加入豆豉辣椒，放入牛板筋炒熟；
（粉蒸肥牛肉） 食材调料 肥牛（片）、白薯、小米（提前泡1小时）、腐乳、甜面酱、葱姜、五香粉。 制作步骤 1、把白薯切成条装入盘中，撒上2克盐入一下底味，上锅蒸上。 2、肥牛
夫妻肺片的材料 牛肉，牛杂（肚梁，心舌，千层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 夫妻肺片的做法 1、将鲜牛肉
主料：牛肉、洋葱、番茄、葱、姜、油、老抽、生抽、蒸鱼豉油、盐、黑胡椒、白糖、干辣椒、香叶、丁香、肉桂粉 制作方法： 1、牛肉切大块，洋葱切块、葱切长段、姜切片、番茄切
主料：牛腩、土豆、笋子（包装的）、郫县豆瓣 调料：料酒、酱油、盐、葱段、姜块、大料 制作方法： （1）将牛腩洗净，土豆去皮切滚刀块放在盆中备用； （2）在锅中倒入适量油，
主料：牛肉、干白葡萄酒、土豆、清鸡汤、鲜奶油、胡萝卜、西芹茎、洋葱、蒜、黄油、植物油、盐、面粉 香料袋：一枝迷迭香、4-5枝百里香、1枝鼠尾草、1茶匙白胡椒、肉豆蔻粉 制作
主料：五香牛肉、面条、土豆、尖椒、鲜蒜、白煮鸡蛋 调料：生抽、豆瓣酱、香油、鸡精 制作方法： 1、土豆，鲜蒜切片，尖椒切块。 2、用油将鲜蒜片、土豆片和尖椒块煸香。 3、倒
主料：牛里脊150克、黄瓜半根、干辣椒5克、干花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣酱15克、酱油10克、油25克、淀粉和鸡精适量。 制作方法： 1、将牛里脊逆着纹理切成薄片，然后
主料：牛肉生菜 配料：蒜米 调味汁配料：耗油少许盐少许糖少许淀粉少许水 制作方法： 1、牛肉切薄片，用生粉和酱油腌好（这个至少提前做三四个小时） 2、将调味汁配料的材料混合
【食材】牛肉、金针菇、青蒜苗、芹菜、香菜、红辣椒、葱姜蒜； 【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油； 【制作步骤】 （1）牛肉事先用盐，鸡精，青蒜苗，八