椰浆木瓜炖银耳的做法【视频+笔记】

【食材】木瓜、银耳、牛奶、椰浆、杏仁、枸杞、冰糖

【制作步骤】

1、将海南红心木瓜去掉籽，削干净外皮，切块备用；

2、用小火把杏仁的水分焙干，倒入牛奶，放入银耳，再用少许冰糖和盐调味，然后小火把牛奶煮开（注意，煮制时要用锅铲不停搅拌，这样能促进冰糖溶解，防止糊锅；

3、开锅后，把木瓜倒入锅中煮制，最后倒入椰浆，稍作加热即可出锅；

【木瓜的营养价值】

1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压；

2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等；

3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍；

4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果；

5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性；

6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变；

7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜；

（《天天饮食》 20131126 视频第13分开始讲椰浆木瓜炖银耳的做法 ）主持人：东子、李铁钢