主料：
鲈鱼1条（约600克左右）
辅料：
荷叶1片，五彩丝10克，青豆15克，香菇15克，玉兰片15克。
调料：
盐5克，味精5克，鸡精3克，葱8克，姜7克，香油5克，料酒15克。
特制酱料：
黑胡椒汁8克，蚝油15克，美极鲜3克，小麦酱5克，鱼露3克
制作方法：
（１）将鲜鱼治净，整重去骨，用料酒、盐、姜，葱腌制入味．
（２）将香菇，玉兰片，青豆切成丁，调味后装入鱼肚里，外面裹上特制酱料，用荷叶包好，放入烤箱烤15分钟．
（３）取出用剪刀剪去一面的荷叶，淋上五彩丝、香油，热油，装盘即可。
主料：
鲈鱼1条（约600克左右）
辅料：
荷叶1片，五彩丝10克，青豆15克，香菇15克，玉兰片15克。
调料：
盐5克，味精5克，鸡精3克，葱8克，姜7克，香油5克，料酒15克。
特制酱料：
黑胡椒汁8克，蚝油15克，美极鲜3克，小麦酱5克，鱼露3克
制作方法：
（１）将鲜鱼治净，整重去骨，用料酒、盐、姜，葱腌制入味．
（２）将香菇，玉兰片，青豆切成丁，调味后装入鱼肚里，外面裹上特制酱料，用荷叶包好，放入烤箱烤15分钟．
（３）取出用剪刀剪去一面的荷叶，淋上五彩丝、香油，热油，装盘即可。
主料： 鲤鱼一条、五花肉 调料： 花生油，葱、姜、蒜、花椒粒（或粉）等适量，老醋或白醋，酱油，生抽，白糖半两，料酒适量，盐适量、香菜适量。 制作方法： 1、鲤鱼一条去鳞、
主料：鲈鱼，盐，料酒(白酒也OK)，油少许，葱，姜，香菜，李锦记蒸鱼豉油 制作方法： 1。鲈鱼收拾干净，去内脏，两边鱼身上划几刀，在划的口子里抹上盐和料酒。 2。葱，姜，切细
原料：花鲢鱼头、河虾、粉皮、葱、姜 调料：料酒、盐、白胡椒粉 制作方法： 1、鱼头洗净后，用厨房纸巾擦干表面水分。 2、虾洗净备用。 3、粉皮洗净后，改刀切小块。 4、锅内热油
茄汁菊花鱼 主料：鳜鱼 辅料：香菜花生油 调料：食盐 醋 姜 蒜 料酒 香油 番茄酱 白砂糖 大葱 豌豆淀 茄汁菊花鱼的做法 桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先取下鱼头和鱼尾，鱼
浇汁鱼 美食原料 活鲢鱼1条(500克)，豌豆25克，西红柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，猪肥瘦肉75克，花生油50克，精盐2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，葱3克，姜3克，香油10克，
主料：鳝鱼，黄玉参 辅料：五花肉，山药，葱，蒜，姜，彩椒 制作方法： 1。首先将鳝鱼切段，加盐，料酒腌制。 2。将五花肉切片，胡萝卜切块，山药切块，海参切段。 3。锅中倒油
主料：塘鳢鱼200克。熟火腿15克，药菜150克。绍酒15克，盐1。5克，葱10克，味精1。2克，熟鸡油15克，猪肉汤250克。 制作方法： 1、将塘鳢鱼治净，取下两侧鱼肉，铲去鱼皮，斜片去胸刺
主料：鲜活步鱼一条（约500克）。嫩春笋肉100克。酱油20克，绍酒10克，精盐1克，葱段10克，白糖5克，熟猪油500克，湿淀粉50克，芝麻油5克，味精25克，胡椒粉1克。 特点：鱼嫩味鲜，笋
主料：鲈鱼160克 辅料：火腿40克，肥膘肉160克，鸡蛋100克，油菜50克，淀粉(玉米)30克，小麦面粉75克 调料：香菜5克，甜面酱15克，黄酒5克，盐2克，椒盐5克，味精2克，猪油（炼制）50克
食谱原料： 主料：鳝鱼750克，鸡翅200克。 辅料：猪排骨(大排)250克，樱桃50克。 制作方法： 1。将鳝鱼宰杀不开膛，切成5厘米长的段，用筷子捅出内脏洗净，入开水中烫一下，捞出擦去