香菜杂鱼汤的做法

食材：小海鱼（如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等）300克、香菜5根

调料：姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克

做法：

1、小海鱼处理好，香菜清洗干净切段备用。

2、锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。

3、煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。

4、最后把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可。