食材：小海鱼（如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等）300克、香菜5根
做法：
1、小海鱼处理好，香菜清洗干净切段备用。
2、锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。
3、煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。
4、最后把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可。
食材：小海鱼（如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等）300克、香菜5根
做法：
1、小海鱼处理好，香菜清洗干净切段备用。
2、锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。
3、煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。
4、最后把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可。
【食材】草鱼 【调料】鸡蛋、猪肉馅、葱、姜 【制作步骤】 1、先将鱼肉改刀切夹刀片，加入料酒、盐、葱姜搅匀腌制10分钟； 2、猪肉馅加入水搅拌，再打入鸡蛋液，下入姜末、盐、
材料：鱼一条，青瓜一根，粉丝少许，蒜蓉姜蓉少许 制作方法： 1、鱼洗净，抹盐稍微腌一下，抹上姜蓉和蒜蓉（留一点姜蓉放到青瓜丝里） 2、青瓜稍微去皮刨成丝（记得片些薄片放
材料：草鱼、清油火锅料4汤匙、干辣椒10粒、大蒜5粒、生姜1块、油麦菜2颗、芹菜2根、青蒜苗4根、黄酒1/2汤匙、鸡蛋清1/2个、白胡椒粉1/3茶匙、白芝麻1/2汤匙、水淀粉、菜油盐 颠覆传
麻辣水煮鱼的材料： 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。 麻辣水煮鱼的调料： 花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切
主料： 长茄子1个、郫县豆瓣15克、葱1段、姜1块、蒜2瓣。 调料： 盐4克、醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。 做法： 1、茄子洗净，切成滚刀块，郫县豆瓣、葱、姜、蒜分别切碎，所
主料：鲫鱼、豆腐、白菜、葱、姜 调料：盐、胡椒、鸡精 制作方法： 1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分； 2、在锅里放点油，把鲫鱼煎至两面呈金黄色，加入葱姜和足够的开
主料： 调料：活鳝鱼750克(选用中号的)。配料：水发玉兰片50克，水发冬菇25克，鲜青辣椒50克，香菜25克，鲜紫苏叶10克，鸡蛋清1个。熟猪油500克(实耗100克)，料酒25克，精盐5克，味精
主料：罗非鱼一条（600克）、小葱2根、姜１小块、大料４个、桂皮１根、草果1个香、香叶两片、茴香5克 调料：生抽、老抽、绍酒各适量，盐少许，糖200克 制作方法：： 1、把鱼切块，
主料：鲫鱼一条（重约500克），萝卜150克。葱结一个，姜一块，精盐5克，绍酒25克，味精4克，熟鸡油15克厂熟猪油25克，姜末醋一碟。 特色：鱼肉鲜嫩，萝卜软糯，汤汁似奶，鲜香浓郁
主料： 豆腐一块；冬笋100g；青蒜50g 调料：盐；糖；酱油；醋；大料；老干妈豆豉；淀粉；葱；姜；蒜。 做法： 1，豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄； 2，坐锅，放少许油，