栗子羊羹
配料：栗子250克，红豆1000克，白糖1000克，洋菜40克。
制法：栗子去壳，放入锅中煮熟。红豆煮烂，去皮过筛，用纱布滤干，制成豆沙。把水烧沸，放洋菜煮烂，放白糖，煮开后滤渣，与豆沙一起煮，同时搅动，豆沙黏稠时出锅。在盘中倒一半豆沙，码上熟栗子，把另一半豆沙倒在栗子上。
药用：切成糕块，食用。
说明；补气健脾、散血止血；对脾虚泄泻、吐血、衄血、便血有疗效。
建议：脾胃虚弱、消化不良者少食。
(栗子羊羹-调理脾胃虚弱)图片源于网络
配料：栗子250克，红豆1000克，白糖1000克，洋菜40克。
制法：栗子去壳，放入锅中煮熟。红豆煮烂，去皮过筛，用纱布滤干，制成豆沙。把水烧沸，放洋菜煮烂，放白糖，煮开后滤渣，与豆沙一起煮，同时搅动，豆沙黏稠时出锅。在盘中倒一半豆沙，码上熟栗子，把另一半豆沙倒在栗子上。
药用：切成糕块，食用。
说明；补气健脾、散血止血；对脾虚泄泻、吐血、衄血、便血有疗效。
建议：脾胃虚弱、消化不良者少食。
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【食材】黄鱼、桂花、 豆腐 、 生姜 、淀粉； 【调料】白糖、盐、料酒； 【制作步骤】 （1）锅里水烧开，倒入桂花煮制，熬出汤底； （2）取鱼肉切片，加入白糖，盐，姜末，料酒和
原料：鸡蛋2个、大虾仁2个、小葱1根、盐、白开水 制作方法： 1、鸡蛋用筷子打散，无大结块。 2、加入和蛋液等量的白开水，边加水边搅拌。 3、加入少许盐，搅拌成均匀蛋液。 4、大
主料：整鸡半只，山药300g，板栗200g，红枣6颗，八角2个，香叶5片，葱姜适量。 制作方法： 1，鸡肉切块，飞水后洗净。 2，锅中加入足够的水，放入鸡块。和除去板栗、山药的其他配料
主料： 水发鱼翅(散翅)500克，鸡胸肉(或鸡里脊肉)150克，猪油3汤匙，酒0。5汤匙，上汤6杯，蛋清4个，生粉3汤匙，葱姜少许，鸡油1汤匙。 制作方法： ①将鸡肉用刀轻轻刮下后用刀背斩
主料：山楂250克,栗子（鲜）250克,白果（鲜）250克 调料：桂花酱5克,蜂蜜30克,碱5克,白砂糖100克,香油50克 色泽红、白、黄三色相间，洁雅鲜艳；山楂软烂浓酸，栗子粉糯甘香，白果柔韧
主料：鸡肉250克，栗子肉100克，绍酒2茶匙，酱油1汤匙，葱段，糖，醋，香油各适量。 制作方法： ①将鸡肉皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，
主料： 豆腐300克、豌豆20克、玉米粒30克、盐2茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 做法： 1、豆腐洗净，切成小丁。 2、清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐煮熟，
主料：螃蟹150克，冬瓜500克，鸡蛋135克 调料：盐1克，白砂糖2克，料酒4克，小米15克，姜3克，小葱5克 制作方法： 1。花蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟，取出，拆肉备用； 2。冬瓜去皮，去
（塘鳢莼菜羹） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 塘鳢、火腿、嫩豆腐、莼菜、葱、姜、黄酒、盐、糖、蛋清、水淀粉、白胡椒。 制作步骤 1
干贝南瓜羹。【食材】干贝、南瓜、马蹄；【调料】盐、鸡精、胡椒粉；【做法】1、事先取南瓜肉放入蒸锅蒸制15分钟左右，取出打成浆，再加清水混合成南瓜汁。2、干贝事先泡发好，