蛋饺冬瓜汤的做法

主料：

鸡蛋四只、肉馅100克、葱3克、姜3克、冬瓜500克、盐6克、胡椒粉1克。

制作方法：

1、鸡蛋打散在碗中备用；

2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀；

3、锅中抹一点油、将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中。

4、再放入肉馅制作成蛋饺；

5、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺；

6、将蛋饺倒入锅中，加入适量的水，中火煮20分钟；

7、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。