鸡片

怪味鸡片的做法 2017-12-09

主料：鸡胸脯肉150克，粉皮350克 调料：大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，芝麻酱15克，酱油15克，香醋10克，白砂糖10克，辣椒油10克，花椒粉3克，味精2克 特点：深红色，质感爽口香...

君山银针鸡片的做法 2018-01-01

主料： 生鸡脯肉300克，君山银针茶1克，鸡蛋清3个，百合粉40克，湿淀粉25克，精盐2克，芝麻油5克，熟猪油600克（实耗100克）。 君山银针鸡片的特色： 色泽白、绿相间，鸡片鲜嫩，银...

莼菜玻璃鸡片汤的做法 2018-01-01

主料：鸡胸脯肉250克，莼菜100克，豌豆苗500克 辅料：火腿50克 调料：鸡蛋清25克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉5克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)50克，鸡油15克 制作方法： 1。将...

嫩姜熘鸡片的做法 2018-01-01

主料：鸡肉400克 辅料：子姜25克，香菇（干）13克，鸡蛋清25克，淀粉(蚕豆)25克 调料：小葱10克，味精1克，盐3克，香油3克，猪油（炼制）40克 制作方法： 1。母鸡肉斜片成约3厘米长、...

君山鸡片的做法 2018-01-02

主料： 生鸡脯肉300克、君山银针茶1克、鸡蛋清3个、百合粉40克、湿淀粉25克、精盐2克、芝麻油5克、熟猪油600克（实耗100克）。 制作方法： 1、将鸡脯肉剔去筋膜，斜片成约3、5厘米长...

锅烧野鸡片的做法 2018-01-03

主料：野鸡1500克，油皮250克 辅料：香菜250克 调料：猪油（炼制）120克，料酒50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，香油100克，酱油50克，大葱15克，辣椒油50克，姜15克 锅烧野鸡片的特色...

嫩姜鸡片的做法 2018-01-03

材料：鸡胸脯肉225克 材料：蘑菇(鲜蘑)30克红萝卜15克鸡蛋清40克 调料：大葱15克姜10克香油5克植物油20克盐2克味精1克芡粉5克料酒3克 主机组方法： 1。鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味...

豆苗炒鸡片的做法 2017-11-14

主料：鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。 调料：大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤 制作方法： 1、豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。 2、把鸡胸脯肉切成片...

菊花炒鸡片的做法 2017-11-14

原料：鸡肉500克，菊花瓣30克，鸡蛋3个，葱、姜 调料：料酒、盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉、麻油适量： 制作方法： 1、鸡肉洗净，去皮切片。菊花用冷水轻轻洗净。葱切小段。鸡蛋留...

蒜香油菜炒鸡片的做法 2017-11-14

主料：鸡脯肉4-5两、上海青一斤 调料：盐、生抽、料酒、淀粉、五香粉、蒜、葱姜、调和油 制作方法： 1、鸡肉斜刀切成一口大小的薄片，放入料酒、盐腌制入味； 2、上海青的叶与茎...