【食材】羊通脊
【调料】花椒水、甜面酱、小香葱
【制作步骤】
1、羊通脊切薄片，加入料酒，食用盐，花椒水、水淀粉搅拌充分，腌制5分钟左右；
2、甜面酱中加入白糖、料酒、香油搅拌均匀；
3、锅内放底油，倒入甜面酱，小火炒香，炒熟油温四五成时滑羊肉，滑至七八成熟时，倒出沥油；
4、炒甜面酱的锅回火，倒入羊肉片，翻炒均匀淋入香油，放入切好的香葱段翻炒均匀即可出锅；
【大厨小提示】
1、加入花椒水可去除羊肉膻味；
2、炒酱时油温不要太高，不停搅动；
（《食全食美》20140821 宫廷小烧羊肉）主持人：火旺、东子、任英杰
【食材】羊里脊、粉丝、韭菜 【调料】生抽、淀粉、白胡椒、黄酒 【制作步骤】 1、韭菜切末加入酱油、醋、香油腌制备用； 2、羊肉里脊切片，也加入酱油、黄酒、葱姜末、胡椒粉、
【食材】鲈鱼、羊里脊、盒豆腐 【调料】黄花、木耳、口蘑、酱油、蚝油、白糖、胡椒粉 【制作步骤】 1、将鲈鱼肉片片儿，用清水洗净后加入少许盐、生粉抓匀，再加入少许生油腌制
（吉祥菜爆鸡羊） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 鸡胸肉、羊肚、盐、糖、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、米醋、生抽、盐、白糖、味精
本页提供2014年3月5日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《海鲜酱烧羊肉》。食客私房菜-海鲜酱烧羊肉 食材 羊肉、海鲜酱、葱头、姜、蒜、红辣椒
材料： A。面团：面粉120克盐少许酵母1/4小勺水80克左右烤盘涂抹黄油5克 B。孜然酱：黄油25克洋葱碎40克面粉10克高汤150ml左右（浓汤宝一块，冲如温开水150ml）辣椒粉1/8小勺孜然粉1/4小
原料：面粉、羊肉、胡萝卜、葱、姜、花椒水、花生油、料酒、香油、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉、盐。 制作方法： 1、取600g面粉，倒入盆中。 2、加少许盐，用凉水和成面团，饧置片
主料：羊里脊100克 辅料：栗子（鲜）30克，枸杞子15克 调料：盐3克，味精2克，料酒5克，姜5克 制作方法： 1。将羊肉洗净，切块。 2。将栗子去皮取肉，洗净。 3。锅内加适量水，放入
当归生姜羊肉汤（做法一），当归生姜羊肉汤（做法二），当归生姜羊肉汤（做法三），当归生姜羊肉汤（做法四），当归生姜羊肉汤。当归生姜羊肉汤（做法一）食材：羊肉1斤、当归20
【食材】羊肉、胡萝卜、白菜、姜； 【调料】红糟、盐、料酒、白糖； 【制作步骤】 1、胡萝卜切滚刀，白菜和葱段铺垫在砂锅底，姜切丝，备用； 2、热锅热油，放入姜丝和红糟炒
中央电视台科教频道cctv10健康之路20170627《这是我的菜-夏季药膳》。养生讲述专家：北京中医医院脾胃病科主任医师陶琳。主要内容：夏季吃羊肉，松花姜盒、荔枝羊肉