【制作步骤】
1、肥牛焯水后备用、洋葱、香芹等配料改刀备用；
（注意：不要用滚开的水来焯肥牛，否则再烹制时口感会很柴，接近九成熟的水温较合适）
2、把焯过水的肥牛肉下入八成熟的油温中炸制，当肉片出现焦边时捞出控油备用；
（注意：肥牛过油不要超过三十秒，当肉片出现焦边时迅速捞出）
3、锅中入油、用黑椒碎、姜、蒜、炝锅，把洋葱、香芹等配料炒香后下肥牛翻炒，调味后炒匀即可出锅。
炒烤肥牛
（中央电视台CCTV1天天饮食20140324视频，主持人：东子、石万荣）
【制作步骤】
1、肥牛焯水后备用、洋葱、香芹等配料改刀备用；
（注意：不要用滚开的水来焯肥牛，否则再烹制时口感会很柴，接近九成熟的水温较合适）
2、把焯过水的肥牛肉下入八成熟的油温中炸制，当肉片出现焦边时捞出控油备用；
（注意：肥牛过油不要超过三十秒，当肉片出现焦边时迅速捞出）
3、锅中入油、用黑椒碎、姜、蒜、炝锅，把洋葱、香芹等配料炒香后下肥牛翻炒，调味后炒匀即可出锅。
炒烤肥牛
（中央电视台CCTV1天天饮食20140324视频，主持人：东子、石万荣）
【食材】肥牛、大白菜、洋葱 【调料】味噌膏、酱油、盐、糖、葱花、姜丝、葱白丝、胡椒粉 【制作步骤】 1、锅内倒油，油热后倒入葱丝、姜丝炒香，炒香后加水，放入味噌膏化开；
（粉蒸肥牛肉） 食材调料 肥牛（片）、白薯、小米（提前泡1小时）、腐乳、甜面酱、葱姜、五香粉。 制作步骤 1、把白薯切成条装入盘中，撒上2克盐入一下底味，上锅蒸上。 2、肥牛
本页提供2014年5月3日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《日式肥牛饭》。 准备食材 肥牛，洋葱，料酒，味淋，老抽，生抽，黄糖 制作方法 1.肥牛片解冻
本页提供2014年2月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《肥牛炒青瓜》。食客私房菜-肥牛炒青瓜 食材 肥牛、青瓜、葱、姜、蒜、 做法 1.将肥牛解冻
主料：羊里脊肉 辅料：洋葱、香菜、红辣椒 调料：孜然粒、盐、料酒、老抽、白胡椒、鸡精（味精） 制作方法： 1。羊肉切薄片，料酒、老抽、少量孜然粒、少量白胡椒腌制15分钟。
材料：肥牛片150g、豆腐100g、长茄子2条、葱末1汤匙、姜末1茶匙、六月香豆瓣酱1大勺、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1g 制作方法： 1、豆腐切0。5cm厚的片，平底锅中放少许油
【食材】韭菜； 【调料】烧烤酱、海鲜酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、辣椒粉； 【制作步骤】 1、把韭菜清洗干净后从根部用竹签穿成串，切掉菜根和多余的菜叶备用。 2、把两勺的蒜蓉辣
炒烤羊肉的制作方法，醋焖鱼羊鲜的制作方法。本页提供2019年7月15日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《炒烤羊肉》。主要介绍炒烤羊肉、醋焖鱼羊鲜的制作方法
葱烤羊排的制作方法：，海蛎煎的制作方法：。2019年6月13日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，本期主题是《葱烤羊排》。主要内容：葱烤羊排、旱火锅卤香牛肉的制作方
食材调料 肥牛卷、辣白菜、黄酒、鸡粉、老抽、糖、水淀粉。 做法步骤 1、肥牛卷选厚片，蘸淀粉把年糕卷成卷，再蘸上淀粉攥实。 2、锅里坐油，七成热下肥牛卷炸至变色捞出。