香糟鸭(原料)
【制作步骤】
1、热锅热油，用小火炒香姜片，红糟，倒入鸭肉块改大火翻炒，肉质紧实后加入料酒，白糖，盐炒散；
2、接着倒入清水，没过鸭肉，大火烧开，改中小火焖10分钟。起锅前加入香油，用湿淀粉勾芡；
3、另备一口锅水烧开，加入少量盐和油，倒入西兰花汆烫成熟，捞出和鸭肉一起摆盘；
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
（《食来运转》 20140523 糟焖鸭，主持人：刘伟）
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【制作步骤】
1、热锅热油，用小火炒香姜片，红糟，倒入鸭肉块改大火翻炒，肉质紧实后加入料酒，白糖，盐炒散；
2、接着倒入清水，没过鸭肉，大火烧开，改中小火焖10分钟。起锅前加入香油，用湿淀粉勾芡；
3、另备一口锅水烧开，加入少量盐和油，倒入西兰花汆烫成熟，捞出和鸭肉一起摆盘；
在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
（《食来运转》 20140523 糟焖鸭，主持人：刘伟）
【食材】盐水鸭、鸡蛋、青瓜、生菜、生粉； 【辅料】红酒糟、鸡粉、料酒、白糖、五香粉、沙拉酱； 【制作步骤】 1、红糟、料酒、鸡粉、白糖、五香粉拌匀，加入到鸭肉里，再加入
【食材】鸭胗 【调料】葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 【制作步骤】 1、锅中加凉水，放入鸭胗、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶，爱吃辣的朋友可以放一些干辣椒，
【食材】鸭子半只 【调料】红糖、酸梅酱、生抽、老抽、白醋、白酒 【制作步骤】 1、鸭子用纸吸干水分，锅内加油，放入姜蒜片，爆香，放入鸭子，煎至 两面金黄； 2、老抽1勺，生
【食材】鸭舌、葱蒜 【调料】酱油、陈醋、白糖 【制作步骤】 1、鸭舌事先用开水氽烫，捞出加入酱油，陈醋、白糖和大蒜拌匀，腌制入味； 热锅热油，倒入腌好的鸭舌翻炒，大火煮
【食材】鸭胸肉、芦笋、胡 萝卜 、洋葱、黄油、 柠檬 、橙子。 【制作步骤】 1、首先将锅烧热，倒入少许底油，做后将蒜按碎放入锅中煸炒。 2、当蒜被炒到表面金黄的时候放
【原料】 黄芪 30克，青头雄鸭1只，粳米适量， 葱白 3茎。 【制作】 先将黄芪洗净切片，青 鸭肉 切细，一同放入砂锅，煮至肉极烂，去黄芪药渣，再加米、葱白煮 粥 ；或用黄芪鸭汤
本页提供2013年11月4日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题是《香橙鸭》。 香橙鸭 食材 鸭肉、橙子、杏脯、洋葱、老抽、料酒、冰糖。 做法 1、用老抽和料酒均匀涂
主料：青蟹750克，糯米125克，猪肚35克，鸭肉35克，火腿35克，花生50克，鸭肫30克，香菇（干）20克，冬笋50克 辅料：虾米15克 调料：小葱5克，姜1克，味精5克，猪油（炼制）35克，白酱
【原料】野鸭一只去毛及内脏，赤小豆50克，陈皮10克，花生米50克。 【制作】 将以上四味共煮成粥。 【用法】 每日服2次。 【疗效】 补中益精，健脾利水。适用于脾虚水
炎热的夏天，在防晒、防暑的同时一定还得注意夏季饮食，苦瓜、鸭肉、食醋分别是各自领域的最佳饮食，夏季食用，对人的健康有益。不应多食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后产生的苯并芘