【食材】鲜虾、上海青；
【调料】盐、鸡粉、料酒、甜辣酱；
【制作方法】
（1）锅里水烧开，放入盐，上海青和少量油，氽烫捞出（可去除里面草酸），摆盘；
（2）虾去头壳，背部剞两刀，泡入清水捞出，加入料酒，鸡粉，甜辣酱拌匀，腌制入味；
（3）锅里水烧开，放入姜片和腌制好的虾焯水，变色成熟捞出装盘；
（4）热锅，倒入少量油和甜辣酱炒香，倒入少量清水勾兑，烧开后用湿淀粉勾芡浇到成菜上，既美味又美观的芙蓉虾就做好了。
芙蓉虾
（东南卫视《食来运转》 20140201 期芙蓉虾）
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【食材】鲜虾、上海青；
【调料】盐、鸡粉、料酒、甜辣酱；
【制作方法】
（1）锅里水烧开，放入盐，上海青和少量油，氽烫捞出（可去除里面草酸），摆盘；
（2）虾去头壳，背部剞两刀，泡入清水捞出，加入料酒，鸡粉，甜辣酱拌匀，腌制入味；
（3）锅里水烧开，放入姜片和腌制好的虾焯水，变色成熟捞出装盘；
（4）热锅，倒入少量油和甜辣酱炒香，倒入少量清水勾兑，烧开后用湿淀粉勾芡浇到成菜上，既美味又美观的芙蓉虾就做好了。
芙蓉虾
（东南卫视《食来运转》 20140201 期芙蓉虾）
食材调料 海皮 虾 、淀粉、葱、姜、蒜、 辣椒 。 制作步骤 1、虾去头去须（不去皮），中间划开取出虾线，在切开肉一面粘上淀粉，静置2分钟让虾把淀粉吸进去。 2、做汁：两分的糖
本页提供2014年5月8日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《日本大虾》。食客私房菜-日本大虾 食材 老虎虾，蒜头，面豉酱，味淋，生抽，糖 做法 1
本页提供2014年1月13日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黑胡椒虾》。食客私房菜-黑胡椒虾 食材 海虾、生粉、葱头、蒜头、红椒、香菜、五香粉、
干炸蟹壳的材料：鲜蟹肉400克，肥猪肉75克，瘦猪肉125克，鲜虾肉50克，鸡蛋1个，韭黄20克，荸荠2个，蟹壳12个，生油750克(耗100克)，味精，精盐、胡椒粉、大闸蟹视频干雪粉、面包麸各
炒虾丝的材料：虾仁200克 火腿10克 香菇（鲜）10克 蛋糕10克 菠菜10克 冬笋10克 木耳(水发) 10克 鸡蛋清30克 淀粉(玉米)30克 黄酒10克 盐3克 猪油（炼制）40克 炒虾丝的做法： 1. 虾仁淘洗干
主料：鱼肚100克，虾仁75克 辅料：鸡蛋清25克，火腿25克，小麦面粉25克，鸡肉25克，淀粉(蚕豆)20克，香菇（干）10克 调料：醋10克，小葱10克，酱油5克，香油3克，胡椒粉1克，猪油（炼制
简介 此菜醋经油烹熟后，有浓厚的醋香味道，对虾外焦，肉鲜嫩，清香适口，佐酒最佳。 美食原料 对虾300克，醋15克，精盐2。5克，酱油5克，绍酒10克，清汤25克，湿淀粉40克，葱姜丝
主料：虾酱75克，金针菇100克，草菇150克，口蘑180克 辅料：猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋200克，香菜30克 调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大葱5克，姜5克 三菇滑嫩，
主料：白豆腐干500克，熟鸡丝50克，熟鸡肝片25克，冬笋片30克，虾仁50克，熟鸡肫片25克，熟火腿丝10克，豆苗50克，料酒l／2汤匙，酱油，虾子，上汤各适量。 制作方法： ①将大白干片
主料：石斑鱼一条（750克） 辅料：熟鸽蛋10个,虾胶150克,荠菜心200克,葱丝,红辣椒丝各少许。 调料：湿淀粉,精盐,味精,绍酒,花生油各少许,上汤150克。 此菜用斜贴切，烹制细腻，质地鲜