【食材】三层肉、蒜末、葱末、上海青、八角；
【制作方法】
1、三层肉洗干净后用葱蒜末、老酒、酱油、叉烧酱、五香粉以及八角腌制4~5个小时入味；
2、烤盘内加入适量的清水，放入烤箱中，再把腌好的肉放入烤箱中180度烤20分钟。
3、起锅烧水，把上海青放入开水中氽烫，摆盘备用；
4、烤好的叉烧肉切处装盘就可以了。
健康小提示
烤肉时要严格控制温度，避免烤肉焦糊。吃烤肉时，要多吃新鲜的生蔬菜，与烤肉搭配食用，这样可以获得尽可能多的抗氧化，抗癌的成分，以及膳食纤维等等。均衡的饮食对身体会有很好的帮助；
叉烧肉
（东南卫视食来运转20100125期视频）
还在为饭店的又贵又少的叉烧肉感到烦恼吗？快自己来试试做一下吧！！
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