【调料】盐、味精、鸡粉、胡椒粉；
【制作方法】
1、事先将虾去头去壳，在背部剞刀；取净鱼肉切成丁，在虾肉和鱼肉里分别加入蛋清和生粉搅匀；
2、锅里加水烧开，放入虾，芹菜末和鱼肉丁煮开，加入所有调料调味，再调入湿淀粉和蛋清勾芡最后点缀入枸杞即可起锅。
芹菜鲜肉羹
芹菜的含铁量较高，常食能避免皮肤苍白干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。除此之外人们在感到口干舌燥气喘心烦，身体不适时，吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠，头疼的人可适当多吃些。
（东南卫视食来运转20090822期视频，主持人：项晖）
【食材调料】 梨 花、 荠菜 、 豆腐 、 鸡蛋 、胡 萝卜 。 【制作步骤】 1、荠菜下锅焯制一下，下入一些盐和糖，出锅后过凉水，切成碎末。 2、锅中坐上水（如果有骨头汤，可加一半
主料：鲈鱼肉150克。药菜200克，熟火腿丝10克，熟鸡丝25克，鸡蛋清1个，陈皮丝5克，熟猪油250克。清汤200克，姜汁水5克，葱丝5克，绍酒15克，精盐4克，味精2.5克，湿淀粉25克，熟鸡油
主料：鸡蛋清100克，豌豆200克 调料：盐2克，味精1克，料酒15克，大葱5克，姜2克，淀粉(玉米)5克 制作方法： 1。将鸡蛋清打入碗内，加料酒、猪肉各少许，再加淀粉适量、高汤，用筷子
主料： 大西米150克，银耳25克，白糖250克，糖桂花少许。 制作方法： 1。锅内加清水，用旺火烧沸，放入大西米，煮至水发后捞出，再换清水煮沸，待大西米中间3/5是白心时，离火使其
主料： 百合50克、红枣10枚、白果50g、牛肉300g、生姜两片、盐少许。 制作方法： 1将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。 2白果去壳，用水浸去外层薄膜。 3百合、红枣和生姜洗净，红枣去核
（肉末炒芹菜） 食材调料 芹菜、紫洋葱、姜、猪肉、料酒、生抽、老抽。 制作步骤 1、芹菜、紫洋葱切丁、姜切小米粒备用，猪肉剁馅备用。芹菜、洋葱、肉馅的比例为3~4：1：
芹菜锅贴。芹菜锅贴【食材调料】面粉、芹菜、肉馅、虾仁、生抽、胡椒粉等；【制作步骤】1、面粉用百分之九十的开水与百分之十的冷水一起合成烫面备用；2、煸炒肉馅儿，加少许酱油
【食材】鲜虾、芹菜、胡萝卜、葱、松仁、芝麻、 【调料】盐、料酒、胡椒粉、甜辣酱、鸡粉； 【制作方法】 1、胡萝卜切处，葱切段，芹菜切段备用； 2、热锅热油，炒香葱白，倒
【食材】鲡鱼肉、鲜虾、芹菜、鸡蛋清、枸杞、生粉； 【调料】盐、味精、鸡粉、胡椒粉； 【制作方法】 1、事先将虾去头去壳，在背部剞刀；取净鱼肉切成丁，在虾肉和鱼肉里分别加
[芹菜叶的功效与作用]芹菜叶有去肝火、平肝清热的功效，高血压患者易多吃芹菜叶。香芹的药用价值更好。【芹菜叶食疗方】做法：将芹菜叶250克、焯水捣烂取汁；每日饮用两次，每